蛋糕怎麼做文章

蛋糕的製作方法

所需材料：

* 麵粉 50克

* 雞蛋 3個

* 白砂糖 25克

* 牛奶 35克

* 玉米油 15克

* 水果、芝士片、糖珠等裝飾物 (可根據個人喜好選擇是否添加)

製作步驟：

1. 準備好所需的材料，將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。蛋白需要用電動打蛋器打至魚眼泡狀態，加入一部分白砂糖再打。接著打到蛋白變得細膩時，加入剩餘的白砂糖繼續打發。

2. 製作蛋黃糊。將牛奶和玉米油攪拌均勻，再篩入低筋麵粉，攪拌均勻備用。注意不要攪拌過度，否則會消泡。

3. 將打發好的蛋白分次加入蛋黃糊中，用切拌的方式混合均勻。不要攪拌過度，避免蛋糕糊變得稀軟。

4. 將蛋糕糊倒入模具中，在檯面上輕磕幾下，排出大氣泡。

5. 將模具放入預熱好的烤箱中，上下火145度烘烤大約50分鐘。具體時間根據自家烤箱脾氣調整。烤好後取出模具倒扣放置，待涼透後脫模。

6. 在蛋糕片上鋪上自己喜歡的裝飾材料，如水果、芝士片等。可以根據個人口味調整裝飾物的種類和數量。

7. 最後，將蛋糕放入冰櫃冷藏一段時間，口感會更佳。

注意事項：

1. 在混合蛋白和蛋黃糊時，切記不要攪拌過度，以免蛋糕糊變得稀軟。

2. 烘烤時間要根據自家烤箱的脾氣進行調整，避免烤焦或不足。

3. 蛋糕涼透後才能脫模，否則容易變形。

4. 裝飾材料可根據個人口味選擇，沒有特殊要求的話，簡單的水果點綴就很好。

這樣，一份美味的蛋糕就製作完成了。你可以根據自己的喜好加入更多的裝飾物和配料，使蛋糕更加豐富多彩。

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