閩菜菜譜大全

以下是一些閩菜的菜譜大全：

1. 佛跳牆：這道菜的原料包括海參、鮑魚、乾貝、魚唇、花膠、鴿子蛋、蹄筋、香菇、筍等。先將所有材料分別泡水、切塊，用慢火煮燉，調味即可。

2. 荔枝肉：這是一道以豬肉為主料的閩菜，因其成品紅似荔枝而得名。它的主要食材是豬瘦肉，調料為蔥、番茄汁、蒜等，製作工藝較為簡單，口感酥脆，香甜可口。

3. 閩式燒茄子：這是一道很受歡迎的閩菜，其香濃的口味，軟糯的口感，配以蝦米等海鮮，更加美味。

4. 閩式拉麵：以鮮蝦為餡料，加些韭黃等食材烹製而成的一道湯麵。口味鮮美。

5. 白切雞：雞肉質嫩滑、口感鮮美的一道閩菜選擇。

6. 福建芙蓉蛋：製作簡單，味道鮮美，富含營養的一道閩菜。

7. 清燉冬翅：冬雞的替代品，口感鮮美，閩菜中的一道經典菜品。

8. 福建雞茸燕皮湯：燕皮軟嫩Q彈，湯頭鮮美，是閩菜的代表菜品之一。

以上就是一些閩菜的菜譜大全，當然還有許多其他的菜品值得一試。閩菜以其獨特的口味和豐富的食材而受到人們的喜愛。

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