阿基師炒飯食譜大全

以下是阿基師炒飯的食譜：

材料：

- 長糯米一碗

- 洋蔥半個

- 火腿半斤

- 青豆仁適量

- 蒜末一匙

- 醬油兩匙

- 老抽半匙

- 植物油一匙

- 塩、胡椒粉各一小匙

- 香菜適量（調味用）

步驟：

1. 糯米浸泡約半小時，瀝乾水份，加一小匙植物油拌勻，以免粘在一起。

2. 火腿切成小丁，洋蔥切細丁。

3. 熱鍋放一匙油，放入蒜末爆香。

4. 加入洋蔥丁拌炒至熟。

5. 加入糯米炒勻，使糯米都能沾到油。

6. 加入醬油、老抽、一小匙塩、胡椒粉炒至糯米熟透。

7. 將青豆仁加入拌炒均勻，起鍋前再加些香油炒勻。

8. 將炒飯盛入盤中，撒上一些香菜葉作為裝飾。

這就是阿基師炒飯的食譜。完成這道菜餚的關鍵是糯米需要事先浸泡並加油拌勻，以防止炒時粘在一起。此外，調味時要注意調理到適口的味道。

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