香料植物大全

香料植物大全如下：

* 薄荷。廣泛分布於全球各地，具有發散性氣味，且味道清涼。

* 艾葉。多年生草本或略成半灌木狀，具有木香、甘松等香味。

* 甜茴香。屬於傘形科植物，香味獨特，味道甜中帶辣。

* 姜。有自然的香味，是芳香食物中常用的原料，能增添香味，也可用於糖果、餅乾。

* 香菜。屬一年或二年生草本植物，具有特殊香味，食用其嫩葉和嫩莖。

* 八角。常綠喬木植物，外形呈拳狀，八角形果實排列成圓錐狀或碗狀。

* 香茅。有檸檬香氣，可提取檸檬醛、檸檬香脂等。

* 薰衣草。常見種類有深紫色薰衣草、窄葉薰衣草等。

* 羅勒。可作為香料作物或觀賞植物，全株小枝呈棱形，揉碎有芳香味。

* 孜然。唇形科植物乾燥成熟果實，帶有圓潤香甜味道和獨特的刺鼻風味。

* 迷迭香。灌木狀植物，莖長1.5米，生長旺盛，花開紫藍色，散發特異香氣。

此外，還有月桂、芝痲、紫蘇、白芷、菊花、芥末、樹膠等也是香料植物。這些植物除了含有特殊的氣味外，有的還含有較高的藥用價值。

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