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《舌尖上的中國2》經典台詞


 

1. 廣廈千間,夜眠僅需六尺;家財萬貫,日食不過三餐!

2. 認清明天的去向,不忘,昨日的來處!

3. 越是彌足珍貴的美味,外表看上去,往往越是平常無奇,辛苦勞作給全身心帶來的幸福,從來也是如此。

4. 隨著人們的遷徙流轉,食材、香料、配方和技藝也在浩淼的時空中穿梭、演變、再生,形成綿長而豐富的歷史。

5. 東方和西方,江南和塞北。人們的遷徙促成了食物的相逢,食物的離合見證了人的聚散。

6. 絲娃娃是貴陽女孩兒的最愛,燙麵烙熟,個頭小,卻能裝下20種素菜和4勺蘸水

7. 木榨榨油,傳承一千多年的古老工藝。電力機械時代,血肉和草木之間的對決,依然煥發著原始的生命力。

8. 在與世隔絕的大森林裡,甜食非常難得。甜是人最簡單、最初始的美食體驗。

9. 人類活動促成了食物的相聚,食物的離合,也在調動人類的聚散,西方人稱作“命運”,中國人叫它“緣分”。

10. 不是所有的秘境都隱藏在崇山峻岭的處女地,繁華都市,也有不為人知的秘境,露天的滾油旺火,深灶鐵鍋,烹炒出濃香四溢的街頭料理。鮮蝦雲吞,手工竹昇面,牛筋軟糯,蝦子清鮮,厚實的味道,深刻進這片社區斑駁的歲月。頑強的味覺記憶召喚人們,一路追隨。

11. 地球村形成的速度不斷加快,沒有人能夠阻擋。然而,只要保持對某種味道的迷戀和期待,那麼這種味道,以及與之密不可分的生活信念,就一定會守護一個個不可複製的部落,一處處令人神往的秘境。

12. 人類組織家庭,原因之一,就是為了更合理地生產和分配食物。正是這些人間煙火,讓家庭組織更加緊密。儘管千門萬戶的家常美味各不相同,但有位作家說,“幸福的家庭都是相似的”。

13. 東方和西方,江南和塞北,人的遷徙促成了食物的相逢,食物的離合見證了人的聚散。然而,究竟是人改變了食物,還是食物改變了人?餐桌邊的一蔬一飯,舌尖上的一飲一啄,總會為我們津津有味地一一道來。

14. 上有廟堂之高,下有江湖之遠。

15. 從個體生命的遷徙,到食材的交流運輸,從烹調方法的演變,到人生命運的流轉,人和食物的匆匆腳步,從來不曾停歇。

16. 世事變遷、人心進退!人們,越是在水泥森林裡久居,越嚮往回歸農耕生活。

17. 中國人善於用食物來縮短他鄉與故鄉的距離。

18. 如同傳授母語,母親把味覺深植在孩子記憶中,這是不自覺的本能,這些種子一旦生根、發芽,即使走的再遠,熟悉的味道也會提醒孩子,家的方向。

19. 大多數美食,都是不同食材組合碰撞產生的裂變性奇觀。若以人情世故來看食材的相逢,有的是讓人叫絕的天作之合,有的是叫人動容的邂逅偶遇,有的是令人擊節的相見恨晚。

20. 傳承中國文化的不僅僅是唐詩宋詞京劇崑曲,它包含著與我們生活相關的每一個細節。

21. 人們懂得用五味雜陳形容人生,因為懂得味道是每個人心中固守的鄉愁。

22. 一粥一飯當思來之不易,一飲一啄飽蘸苦辣酸甜。

23. 半生闖蕩,帶來家業豐厚,兒孫滿堂,行走一生的腳步,起點,終點,歸根到底,都是家所在的地方,這是中國人秉持千年的信仰,樸素,但有力量。

24. 在這個時代,每一個人都經歷了太多的苦痛和喜悅,中國人總會將苦澀藏在心裡,而把幸福變成食物,呈現在四季的餐桌之上

25. 家,生命開始的地方,人的一生都在回家的路上。在同一屋檐下,他們生火、做飯,用食物凝聚家庭,慰籍家人。平淡無奇的鍋碗瓢盆里,盛滿了中國式的人生,更折射出中國式倫理。人們成長、相愛、別離、團聚。家常美味,也是人生百味。

26. 古老的職業和悠久的傳說,正被機械們一茬茬收割殆盡。

27. 不管是否情願,生活總在催促我們邁步向前。人們整裝,啟程,跋涉,落腳,停在哪裡,哪裡就會燃氣灶火。

28. 在中文裡,'火候'一詞的使用並不局限在廚房,更能用來評價處世的修養,以及為人的境界

29. 歷史對於旁觀者是一段故事,對於親歷者是切身的喜悅和感傷。

30. 無論腳步走多遠,在人的腦海中,只有故鄉的味道熟悉而頑固,它就像一個味覺定位系統,一頭鎖定了千里之外的異地,另一頭則永遠牽絆著,記憶深處的故鄉。

31. 這是巨變的中國,人和食物,比任何時候走的更快。無論他們的腳步怎樣匆忙,不管聚散和悲歡,來的有多麼不由自主,總有一種味道,以其獨有的方式,每天三次,在舌尖上提醒著我們,認清明天的去向,不忘昨日的來處。

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