快餐世界的領跑老頭

隨著時代的發展進步，和快節奏的生活方式，我們對便捷的美食要求也越來越高，同樣快節奏的生活方式，也賦予了快捷餐飲的飛速發展，今天我們就說說全球第二大快餐店領跑者，哈蘭德?大衛?桑德斯，提及，哈蘭德?大衛?桑德斯大家一定很陌生，如果我要說肯德基牌子上的那個面帶笑容，花白鬍子的老爺爺，可能沒人不知道，他就是哈蘭德?大衛?桑德斯，也是肯德基的創始人，今天我們在肯德基吃的炸雞，就是山德士發明的，為什麼說肯德基是全球第二大快餐呢，因為全球第一大快餐是麥當勞，聽到這裡可能有人會說，蘇蘇，你這不是吃裡扒外嗎?為什麼要說一個國外企業，而且還是一個有負面新聞的企業，至於肯德基這塊金子招牌是誰砸的，這個我們今天就不說了，我們今天主要說的就是，哈蘭德?大衛?桑德斯，是怎麼從窮人堆了爬出來的，在坎坷的創業道路上哈蘭德?大衛?桑德斯，又是如何創立的肯德基這快招牌的，哈蘭德?大衛?桑德斯，1890年9月9日，出生，生於美國印地安那州亨利維爾附近的一個農莊，家庭條件一般，然而就在他5歲那年，父親去世了，山德士在家排老大，父親沒了，母親在外面的掙錢養家，也沒時間照顧家裡的孩子，山德士，一看母親每天奔波忙碌，於是就肩挑起了照顧弟妹、為母親分憂的重任。白天母親不在家，小山德士只好自己做飯，一年過去了，竟然學會做20個菜，成了遠近聞名的烹飪能手。轉眼間山德士到了12歲，母親迫於生計不的不在改嫁，山德士和他繼父的關係處的並不怎麼好，由於家庭的氛圍，山德士上到6年級，就不想在上課了，他決定去工作，重新換個環境。山德士第一份工作是到格林伍德的一家農場去做工，每天幫農場主幹些農活，雖然辛苦，但也能維持個人溫飽。後來山德士換過無數種工作，可以說什麼活兒都嘗試過，做過粉刷工、消防員， 賣過保險，還當過一陣子兵，後來他還得過一個函授法學學位，使他能在堪薩斯州小石城當上一段時間治安官。在打工的這幾年山德士也攢了些錢，在美國肯塔基州，開了一家可賓加油站，這個時候山德士都已經40歲的了，因為來往加油的客人很多，山德士每天就仔細觀察，他看到這些長途跋涉的人飢腸轆轆的樣子，山德士有了一個念頭，為什麼我不順便做點方便食品，來滿足這些人的要求呢?況且自己的手藝本來就不錯，妻子和孩子也時常稱讚。想到就做，他就在加油站的小廚房裡做了點日常飯菜，招攬顧客。

在此期間，山德士推出了自己的特色食品，就是後來聞名於世的肯德基炸雞的雛形，那麼說山德士的炸雞好到什麼程度呢，就是有的人來不是為了加油，而是為了吃可賓加油站的炸雞。我們大家可以想像一下，一大群人排著隊，老人領著孩子到加油站吃炸雞，是一幅怎麼的壯麗景觀

剛開始這樣做的時候，山德士本來是想為了擴大加油站的生意，反而無心插柳把炸雞的名聲做出去了，由於顧客越來越多，到後來加油站已經容不下了，山德士就在馬路對面開了一家山德士餐廳，專門經營他的炸雞。

為了保證質量，山德士親自動手抄作，並投資擴建了可容納142人的大餐廳。同時也奠定了一個初級的炸雞市場。到了1935年，山德士的炸雞已聞名遐邇。肯塔基州州長魯比?拉豐為了感謝他對該州飲食所做的特殊貢獻，正式向他頒發了肯塔基州上校官階，所以人們都叫他“親愛的山德士上校”，直到現在。

雖然生意不錯，但山德士並不滿足當下的成就，他別出心裁，又進一步，在飯館旁邊加蓋了一座汽車旅館。這樣在著名的霍德華、詹森汽車旅店建成之前，山德士成為第一個集食宿和加油為一體的企業聯合體。為了管理好這個企業，山德士專門到紐約康乃爾大學，學習飯店旅店業管理課程，這使他能夠很好地解決以後面對的飯店管理問題，經過幾年的努力山德士其資產總值達16.4萬美元。 就在山德士生意做的風生水起的時候，兩次致命的打擊讓他再次回到原點，第一個致命的打擊是，當時正好趕上二戰的爆發，戰爭期間實行汽油配給，使得加油站的生意冷清，山德士一看，自己的加油站也沒個加油的，那我就別開了，關了算了，加油站關門以後，山德士把所有的精力都用在專心經營自己的飯店上面。然而外界的變化再一次威脅到他的安穩生活。由於當時肯塔基州要發展，政府決定在新建一條橫貫肯塔基州的跨州公路，而當時山德士餐廳的位置，正好是坐落在兩條公路之間，現在呢，被 這條新建的高速公路繞過，導致餐廳的位置偏遠，因而營業一蹶不振，最後他不得不變賣資產以償還債務，所得的款項只相當於公路通車前的總資產的一半。為了償清債務，連他的銀行存款也用光了。這兩次打擊也讓山德士從百萬富翁，變回了一貧如洗的窮人。而這時的山德士已經56歲了，所能依靠的只是自己每月105美元的救濟金。如果換做我們，我們還會堅持嗎?我想大部分人肯定都放棄了，為什麼呢，應為黃土都埋了半截了嗎，但是我們要知道，他們那代人都是有信仰的，而且他們一直堅持一個觀念，那就列寧同志說的，戰士的目標是墓地，也正應為如此，山德士開創出了快捷餐飲的肯德基帝國，為了擺脫困境，山德士冥思苦想，突然，他想起曾經把炸雞做法賣給猶他州的一個飯店老闆。這個老闆幹得不錯，所以又有幾個飯店主也買了山德士的炸雞作料。他們每賣1隻雞，付給山德士5美分。困境之中的山德士想，也許還有人這樣做，沒準這就是事業的新起點。

就這樣，山德士上校開始了自己的第二次創業，他帶著一隻壓力鍋，和一個50磅重的作料桶，開著他的老福特上路了。

身穿白色西裝，打著黑色蝴蝶結，一身南方紳士打扮的白髮上校停在每一家飯店的門口，從肯塔基州到俄亥俄州，兜售炸雞秘方，要求給老闆和店員表演炸雞。如果他們喜歡炸雞，就賣給他們特許權，提供作料，並教他們炸制方法。開始的時候，沒有人相信他，飯店老闆甚至感覺，這個老頭有病，聽這個怪老頭胡謅zhou簡直是浪費時間。山德士的宣傳工作做得很艱難，整整兩年，他被拒絕了1009次，這比史泰龍投劇本還有過之而無不及，終於在第1010次走進一個飯店時，終於得到了老闆的同意，慢慢的在山德士的堅持之下，他的想法終於被越來越多的人接受了。1952年，鹽湖城第一家被授權經營的肯德基餐廳建立了，這便是世界上餐飲加盟特許經營的開始。緊接著，讓更多的人驚訝的是，山德士的業務像滾雪球般越滾越大。在短短5年內，他在美國及加拿大已發展了400家的連鎖店。1955年山德士上校的肯德基有限公司正式成立。與此同時，他接受了科羅拉多一家電視台脫口秀節目的邀請。由於整日忙於工作，他只有找出惟一一套清潔的西裝——白色的棕櫚裝，戴上自己多年的黑框眼鏡，出現在大眾面前。老資格南方上校烹製炸雞的形象，很快就吸引了眾多記者和電視主持人，70歲的山德士被吵嚷著要同他合作的人團團包圍，要買特許權的餐館代表還在蜂擁而至。為此他建起了學校，讓這些餐館老闆到肯德基來學習怎樣經營特許炸雞店。

1964年，一位年僅29歲的年輕律師約翰?布朗和60歲的資本家傑克?麥塞等人組成的投資集團被山德士的事業深深打動，他們想用200萬美元來購買該項事業，在當時這是筆不小的數額，雖然心中極為不捨，但考慮到自己已經74歲了，山德士還是同意了，把接下來的事業交給下一代去做，雖然他出售了全部專有權，但考慮到他的巨大聲譽，這些新主人專門付給山德士一筆終身工資，請他繼續擔任肯德基炸雞的發言人，廣泛進行宣傳。

伴隨著富於進取的新經營管理人員的加盟，在美國快餐業的迅速發展的大環境下，肯德基炸雞以驚人的速度發展起來。在此後的5年裡，銷售額每年平均增長96%，1971年三月達到2億美元。同年又新開了近1000家分店，其中絕大多數是特許經營。1971年，經由上校的同意，布朗和麥賽將這項潛力無窮的事業出售給休伯萊恩公司。而這時肯德基的年營業額已經超過2億美元。山德士的一生是典型的美國傳奇，他幹過各種各樣的工作，但在40歲的時候才在餐飲業上找到了自己事業的起點，然後歷經挫折，在66歲的時候又東山再起，重新創造了另一個輝煌，有了他的“特許經營”，今天的肯德基才會是全球最大的炸雞連鎖集團。山德士1980年，因為白血病，不幸逝世，享年90歲。他的遺體曾安放在州議會受人們瞻仰。雖然他離去了，但他創立的炸雞事業給肯塔基州帶來永恆的魅力，人們可以不知道美國地理上的肯塔基州，但他們不能不知道肯德基的這個名字。他用一隻雞，改變了人們的飲食世界。通過山德士的一生，也告訴了我們年輕人一個道理，就是每一個企業家的成功背後都有一段刻骨銘心的心酸歷程，而在當今社會創業的我們，成功率只有%3，我們在創業路上走的每一步，更應該小心謹慎如履薄冰，假如有一天我們在一個很小的細節上失敗了，沒人會可憐我們，甚至連哭的機會都不給我們，而在我們創業的最初，更應該想明白，我們擅長的是什麼，是否真的有像山德士一樣的決心和毅力，在一次次失敗之後還能爬起來，東山再起，