涼拌冬瓜的做法大全

以下是涼拌冬瓜的做法：

材料：

冬瓜、蒜末、小米辣、生抽、香醋、食鹽、花椒油、蔥花、辣椒油、白糖

步驟：

1. 冬瓜削皮，切成厚度約5mm左右的片。

2. 將切好的冬瓜裝入盤中，加入少許食鹽拌勻，醃製20分鐘左右，會滲出一些水分，把水倒掉。

3. 加入適量蒜末、生抽、香醋，再加入適量食鹽、花椒油、少許蔥花、辣椒油和白糖，拌勻後即可食用。

小貼士：

1. 冬瓜不要切得太薄，以免拌的時候變形。

2. 醃冬瓜的時候加入一些白糖，可以中和冬瓜的清甜，吃起來更有層次感。

3. 喜歡吃脆爽口感的朋友可以減少煮的時間，拌好後多醃製一會。

涼拌冬瓜是一道簡單又美味的家常冷盤，口感清脆，味道酸甜可口，非常適合夏季食用。

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