王致和腐乳的故事

王致和腐乳的故事可以追溯到清代晚期，當時腐乳的製作技藝由安徽師傅王致和工作，當時他因為家庭原因被迫背井離鄉，只能憑藉自己的一技之長謀生。在北京勞作的他靠著街邊醬缸來做出王致和腐乳，隨後被各種食客賞識而得以名傳至今。這個故事常用來解釋為何腐乳有這麼多種獨特的口味。因為除了傳承了它的做法之外，更增加了人們的精神內涵。在時間的過程中不斷地升華，形成了獨特的文化內涵。

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