南方周末2012新年獻詞

南方周末2012新年獻詞
《從今天起，我們關心糧食和蔬菜》
這是一個帶有裂痕的中國盤子，恰如你我餐桌上的那一個。
2011年，足球不再重要，房子不再重要，盤子中的糧食和蔬菜最重要。
這一年，鎘米、地溝油、瘦肉精……我們的食品安全陣地不斷報警；這一年，嚴打、入刑，已近陌生的辭彙，頻頻現身於食品領域；這一年，吃好儼然成了一項福利，公司、政府或高調、或低調，四處擇地種菜。
2011，這是一個食品安全元年——“還能吃什麼？”儼然已成國問。
為了這個國問，我們去直接對視食品安全決策層的態度，也傾聽來自監管第一線的聲音；我們直面最令人憤懣的食品安全事件，也尋找公眾懷疑乃至恐慌的來源；我們留心到城市裡的餐桌自救行動，也不忽視被誤視為安全天堂的農村；當然，我們沒忘記來自異國的治理經驗，由亂到治，他們的歷史也是本教科書。
我們發現，2011，更是一個食品安全裂痕的元年。
當一位詩人說出“我只信任蟲子”，專家卻在感嘆，公眾常識不夠，未免太杞人憂天；當政府說出“地溝油犯罪一日不絕，公安機關決不收兵”，公眾卻並不領情，正如標準越修改，爭議越蔓延；公眾迫切需要一個徹底扭轉食品安全形勢的時間表，政府卻試圖說明白，這是即便已開發國家也要經歷的歷史階段，徹底扭轉確實需要過程，需要時間。
面對食品安全，我們不免說，標準不接軌，執行不到位，政策不完善，但是對形勢的判斷，對行動的認知，對未來的預期，如果不修補裂痕，達成共識，如何能形成合力，真正去追求改觀？

2011，我們如此渴望，能有一片淨土讓吃變成一件不需要太花心思的事情。而要實現渴望，彌補裂痕，必須有共識在先。從今天起，讓我們盡力真正理性、淡定地關心糧食和蔬菜。