샤오 산

제 고향은 절강 성 항주시 소산 구에 있습니다. 가장 유명한 곳은 무엇입니까? 그것이 소산 무입니다.

Xiaoshan 箩 Bugan은 Xiaoshan의 "한 칼"무를 원료로 사용하며, 부엌 칼과 길이가 비슷하기 때문에 황색 빛, 균일 한 띠, 짠맛, ​​단맛, 선명하고 느슨한 색상으로 나눌 수 있습니다. 특징, 아침 식사에 좋습니다. "중국 본토 제품 Daquan"기록에 따르면 : 소산 箩 Bugan "음식은 항염증제, 열사병, 식욕을 돋 우는 효과가있다, 아침 식사를위한 음식입니다." 주요 생산 지역은 Kanshan, Yipeng, Guali 및 Chengbei와 같은 Xiaoshan 마을에 있습니다.

Xiaoshan 箩 Bugan에 의해 선택된 무는 직경이 4 ~ 5cm이고 무게가 약 150g 인 원통형이며 외피는 두껍고 흰색 수분 함량은 적다. 가공 방법은 바람 탈수 방식을 채택하여 나이프를 스트립으로 자르고 각 스트립에 껍질이 있고 옆으로 펼쳐져 매일 여러 번 뒤집으며 밤에는 안개가 빗발 침입하는 것을 방지하기 위해 매트 등으로 덮여 있습니다. 2 ~ 3 일 동안 건조시킨 후 부드럽게 느끼고 느낄 때까지 기다리십시오. 작은 용기, 항아리 등으로 무우 스트립을 마리 네이드에 담아 잘 섞어서 소금과 잘 섞은 다음 소금을 녹입니다. 지금까지 탱크에 배치하고, 층별로 이틀 후 탱크에서 꺼내고 균등하게 펼치고 뒤집습니다. 3 ~ 4 일 후에 소금을 넣고 잘 섞은 다음 제단을 겹겹으로 쌓고 소금을 덮고 밀봉하십시오. 보통 약 일주일 후에 만들어집니다. 말린 무에는 뿌리, 반점, 나쁜 띠가 필요하지 않습니다. 모양이 산뜻하고, 색상이 자주색이며, 해가 나쁘지 않고, 향기가 흩어지지 않습니다.

소산은 더 건조하고, 가장 일반적인 방법은 차가운 샐러드입니다 : 씻어서 샬롯, 식초, 참기름, 맛이 좋고, 달콤하고 파삭 파삭하고 맛이 좋은 맛이 섞인 작은 조각으로 자릅니다. 또한 무를 실크로 자르고 파스타의 조미료로 사용하면 국수의 색상이 증가하고 식욕이 향상됩니다. 또한 굴의 말린 짠 맛을 씻을 수 있으며 돼지 고기로 찌개를해도 맛은 나쁘지 않습니다.

아십니까? 소산은 800 년 이상 존재 해 왔으며, 소산을 시도하고 싶다면 우리에게 다가 갈 것입니다. 많은 사람들이 아직도 당신을 기다리고 있습니다!

첫날 : 15987532468