요리 경연 기획서

이 기사 디렉토리 1 요리 경쟁 계획 책 2 요리 경쟁 계획 책 3 요리 경쟁 계획 책 1 : 요리 경쟁 계획 책

첫째, 행사 주제 : 혀끝에서 맛있는 음식 찾기 - 캠퍼스 요리 경연 대회

둘째, 행사의 목적 :

이 요리 대회를 계획하고 조직함으로써 학생들의 실용적인 능력과 실습 능력을 기르고 요리와 삶에 대한 학생들의 관심을 키우고 학생들의 대학 생활을 풍요롭게하며 조리 기술에 대한 이해를 높이기를 바랍니다. 요리 예술과 요리 기술을 배우는 학생들은 자신의 무대를 선보일 수있는 무대를 제공하고, 고향 요리를 통해 다른 지역의 학생들 사이의 이해를 강화하고, 서로 다른 장소의 식습관을 파악하고 의사 소통을 향상시키고, Xiangnan College 법학부, 법학부 교사와 학생들의 열정을 자극하고 친구와 함께 식사하며 팀의 능력을 훈련시킬 수 있기를 바랍니다. 또한 학생들의 음식을 맛있고 영양가있게 만들어주는 요리 대회에 요리 지식이 산재 해 있습니다. 요리에 대해 배울 수 있습니다.

셋째, 행사 시간과 장소

3 월 23 일 또는 24 일 예정, 위치 결정 예정

넷째, 참가자의 내용과 요구 사항

3 명 이하의 사람들이 하나의 그룹으로, 각 그룹의 학생들은 자신의 분업을 가지며, 각 그룹에는 디자인 주제와 경쟁에 대한 설명을 담당하는 해설자가 있어야합니다. 플레이어는 자신의 재료와 조리 도구를 가지고 있습니다.

V. 작업 배열

1. 선전 부는 포스터의 그림 및 게시를 담당합니다.

2. Housing and Life 부서는 신청서, 검토 목록 및 검토 점수 표를 작성합니다.

3. 조직 부서와 수업 모니터는 사전 등록을 조직 할 책임이있다.

4. 노동 복지부와 민간 조사관은 주거 생활부가 경기 후 위생을 개선 할 수 있도록 지원합니다.

여섯째, 활동 과정

1. 플레이어를 배치하여 라이브 게임의 순서를 유지합니다. 플레이어는 각자의 경기장에서 경쟁하여 참가작을 완성합니다.

2. 참가가 끝나면 심사 위원에게보고하면 심사 위원에게 심사 위원에게 배부됩니다.

3. 각 그룹은 통역사가 될 대표자를 선발하며 주로이 그룹의 특징을 소개하고 판사에게 표를 그린 다음 점수를 제공해야합니다.

7 개의 대화식 링크

1. 학생들은 정돈 된 방식으로 요리 과정을 방문 할 수 있습니다.

2. 그 자리에서 청중에게 물어보고, 무작위로 행운의 청중을 선택하고, 올바른 사람에게 대답하고, 보상을주고, 음식을 맛 볼 수있게하십시오.

여덟, 관심을 필요로하는 문제

1. 각 플레이어 그룹은 20-25 분 내에 작업을 완료해야합니다.

2. 플레이어는 재료 자체와 접시 그릇을 준비해야합니다.

3. 불필요한 사고를 피하기 위해 행사 중 전기 안전 및 식품 안전에주의하십시오.

3. 대회가 끝나면 청소하고 회장을 깨끗하게 유지하십시오.

Nine, 득점 표준

1. 전문 평가 : 전문 계측, 깔끔하고 깔끔한, 가전 제품 작동 사양, 참신한 디자인 및 창조적.

2. 시간 : 요리 할 때 안전한 조작.

3. 재질 : 신선하고 맛있는 색.

4. 기술 : 절단 및 절단 야채에 숙련 된.

5. 색깔과 향기 : 어떤 미적 가치와 맛이있다.

6. 영양가 : 건강에 좋고 합리적이다.

7. 위생 : 개인 위생, 식품 위생 및 경기 후 장소 위생.

8. 요리의 이름 : 그것은 메인 코스 소재와 관련이 있지만 독창적이고 독창적입니다.

9. 설거지 소개 : 명확하고 명확한 단어.

100 점 중 최종 점수는 투표하고 무작위로 선택한 학생의 점수로 표시됩니다.

열 개의 수상 경력

1 등상, 1 그룹, 인증서 및 해당 크레딧;

2 등상, 2 그룹, 인증서 및 해당 크레딧;

3 등상은 3 그룹이며, 인증서와 해당 학점이 수여됩니다.

그것은 단지 예상되기 때문에 수상은 여전히 ​​동원됩니다. 그룹이 병원 결승에 참가하도록 선정 될 것으로 예상됩니다.

11 세 예산

인쇄 데이터 요금 : 5 위안

일회용 식기 : 10 위안

기타 경비 : 35 위안

총 50 위안.

이상은 2013 학년도 요리 대회의 계획입니다. 모든학과가 공동으로이 행사를 조직하기를 바랍니다.

법학부

2019 년 3 월 9 일

파트 2 : 요리 공모 계획서

활동 배경 : 한편으로는 감독 교사가 대학 수준의 커뮤니티를 위해 최소한 매년 여러 가지 활동을 개최하는 한편, 학생의 캠퍼스 생활을 풍요롭게하고, "My University"캠퍼스 리포터 스테이션의 영향력을 넓히며 급우들은 우리를 이해하고 지원하며 우리와 함께하며 팀을 강화하고 능력을 발휘하기 위해 함께 노력합니다.

활동의 목적 : 학생들의 조직 및 조정 능력을 발휘하고, 대학생들의 삶을 풍요롭게하며, 식당에서의 음식의 질을 향상시키고, 레스토랑 들간의 교류를 강화합니다.

활동의 중요성 : 학생들이 인생을 경험하고 삶을 이해할 수 있도록 학생들은 매점 주인의 열심을 깨닫고 학생들을위한 사상 교육을 강화할 수 있습니다.

활동 목표 : 학생들에게 가끔 음식점의 불만을 이해하게하고 학생들과 레스토랑 사이의 모순을 완화하고 열심히 일하는 매점 요리사에게 감사드립니다.

활동 시간 : 2019 년 4 월 23 일 오후 2시

장소 : 1 회 식사와 2 회 식사 사이

활동 개체 : 전체 학교의 학생

자원 요구 : 감자, 피망, 연근, 양파, 생강과 마늘, 야윈 고기, 과일 등 7 가지 음식점

활동 개발 : 활동 준비 단계

홍보부 (Department of Publicity)는 포스터의 그림 및 게시, 등록 양식의 그리기, 목록 검토, 에티켓 등록 양식 및 채점 표준 테이블 심사를 담당합니다.

대외 관계 부서는 스폰서 십을 담당합니다.

조직 부서는 사전 등록을 조직해야합니다.

사진 부서는 전체 프로세스를 추적합니다.

이벤트 무대

예선 경기 :

1, 요리 지식 퀴즈와 과일 플래터.

2. 테스트 질문은 첨부 파일 1을 참조하십시오.

결승 :

양식 : 부서 단위로 하나의 부서가 레스토랑에 해당하며 7 개 팀으로 구성됩니다. 각 팀은 수석 주방장, 같은 부서의 3 명의 참가자, 다른 부서의 2 명의 감독자로 구성됩니다. 수석 요리사가 주로 명령을 담당하며 모든 플레이어가 작업을 완료합니다.

1. 행사가 시작되기 전에 총 주방장은 각 팀원들과 의견을 나눌 수 있으며 협력에 대한 암묵적인 이해를 강화한 다음 세 가지 식탁을 만들 수 있습니다.

2. 현장에서 요리를 만드는 시간은 2 시간으로 제한됩니다.

3. 여주인은 평가를 위해 심사 위원에게 요리를 줄 것이다.

4. 각 그룹은 강사가 될 대표자 그룹을 선발하며 주로이 요리 그룹의 특징을 소개하고 투표를 평가 한 다음 점수를 제공합니다.

대화 형 링크 :

1. 학생들은 요리 과정을 질서 정연하게 방문하고 각 레스토랑의 수석 요리사에게 질문을하여 상호 이익을 도모하기 위해 각 레스토랑의 실제 상황에 대한 건설적인 의견을 나눌 수 있습니다.

2. 그 자리에서 청중에게 물어보고, 무작위로 행운의 청중을 선택하고, 올바른 사람에게 대답하고, 보상을주고, 음식을 맛 볼 수있게하십시오.

3. 이벤트가 끝난 후, 각 팀은 자신의 요리를 경매로 선택할 수 있고, 원 팀원이 원조 한 금액을 공유합니다.

후속 조치 단계

공모전 결과 발표 및 시상

활동 예산 :

참고 :

1. 학급에 입장하고 수업을 홍보하기위한 옹호가 필요합니다.

2. 신청자 수에 따라 예비 세션을 진행하고 싶습니까?

3. 플레이어 등록 양식, 학생 감독 양식, 에티켓 레이디 등록 양식, 채점 표준 테이블, 경연 대회 배심원 명단 및 요리 지식 퀴즈 등 6 개의 테이블을 준비하십시오.

4. 좋은 질서를 유지하십시오.

기획 주최 : "My University Campus Reporter Station"

공동 주최 : 대학 및 커뮤니티

주최자 : <Lianshan Courseware>

보조 파일

1, 최종 점수 규칙

개인 위생, 정신 건강

절단, 절단 야채에 숙련 된

요리 할 수 ​​있고 적당히 준비 할 수있다.

요리 할 때 합리적입니다.

색상 외관, 식품 위생

적당한 맛, 짠맛 및 적당 함

요리 소개, 입안을 깨끗하게

학생 투표 결과

2019 년 4 월 10 일

캠퍼스 기자 역

제 3 부 : 요리 경진 계획 도서

첫째로, 사건의 이름 :

제 6 회 대학생 캠퍼스 문화 예술 축제 - 요리 공모전

둘째, 행사 주제 :

대학 캠퍼스 문화 생활을 풍요롭게하고 학생들의 요리 기술을 보여주고 학생들의 실습 능력을 향상 시키며 학생들의 사회 적응력과 인지도를 높이고 학생들의 전반적인 질을 향상시킵니다.

셋째, 행사 목적 :

학생들의 공연 능력과 사회 적응력을 키우고, 현대 대학생의 영적 시각을 보여주고, 학생들의 캠퍼스 생활을 풍요롭게하고, 학생들의 팀웍 인식을 향상시키고, 우리나라의 식량 문화를 ​​홍보하고, 시장 경제의 역 동성을 이해합니다.

넷째, 행사 시간과 장소 :

활동 시간 : 캠퍼스 문화 및 예술 축제 기간

장소 : 3 층 캔틴 홀

V. 대회 내용 :

1. 전반적인 생산 과정, 나이프 및 소개.

2. 원자재 조달 및 초기 처리.

3. 정상 활동의 원가 회계 능력.

4. 요리 과정에서 현지 요리의 색, 향기, 맛, 혁신 및 음식 가치를 극대화하십시오.

5. 각 참여 팀의 팀웍 능력.

6. 등록 조건, 방법 및 절차 :

1. 우리 학교의 학생들은 행사에 등록 할 수 있습니다.

2.이 대회에서 부서는 부서이며, 각 부서는 참여 팀 중에서 대표팀을 선발합니다.

3. 참가자들은 한 명의 강사와 5 명의 회원으로 남성과 여성을위한 제한없이 각자의 팀을 구성 할 것입니다.

4. 활동이 확인 된 후 물류 그룹은 각 부서에 문서를 보내 이벤트를 구체적으로 알립니다.

5. 각 부서의 팀이 나올 때까지 먼저 선장을 결정하고 부서의 해당 부서가보고 된 팀에 대한 예비 검토를 수행 할 것입니다. 검토가 완료되면 해당 팀에보고 할 팀을 선택하고 재료, 수량 및 가격, 주방 용품, 기능 및 팀의 자체 선택 요리의 의미를 상세 목록에 제출하십시오.

일곱. 입장 지침 :

1. 참가 팀원들이 사용하는 자료는 그 자체로 구매되며, 특정 구매 시간은 대회 당일에 준비됩니다.

2. 각 참가 팀은 먼저 60 위안의 야채 금을 학교에서 발행합니다.

3. 팀 구성원이 결정되면 변경, 추가 및 삭제가 허용되지 않습니다. 외국 원조는 허용되지 않으며, 그렇지 않으면 0으로 취급됩니다.

4. 각 팀의 팀 주장은 팀 경쟁자의 조직, 규율 및 안전 관리를 강화하고 경쟁 질서를 보장하기 위해 지정된 시간, 장소 및 질서에 엄격하게 따라 참여하도록 조직해야한다.

5. 참가자는 정시에 체크인 사무소에보고해야하며 대회 시작 후 15 분 이내에보고하지 않으면 자동으로 자격을 포기한 것으로 간주됩니다.

6, 게임 난로 및 일반적인 공급은 대학에 의해 제공됩니다.

7, 안전에주의를 기울이십시오, 공공 재산을 사랑하십시오.

8. 팀 리더와 플레이어는 리뷰를 존중하고 리뷰 평가에 복종해야합니다. 심사 기준은 확정 된 채점 기준에 따라 수행됩니다. 판단에 의심이가는 경우, 지도자는 대회의 징계 검사 팀에게보고해야하며, 그 자리에서 판사에게 질문하지 않을 수 있습니다. 중대한 분쟁이있는 경우, 집단 검토 판정에 대한 일반적인 검토를 제출하십시오.

9. 대회를 공개적으로, 공평하게 그리고 공정하게 만들기 위해 최종 점수는 심사위 원단과 공개 심사 위원의 평균 점수입니다.

10. 대회 일정이 변경되면 대회의 책임 사무소는 별도로 통보됩니다.

11.이 행사에 대해 궁금한 점이 있으면 제 시간에 사무처에 연락하십시오.

12, 자동 기권에 따라 입학의 이름, 15 분 늦었 어.

13. 위조하지 말고, 다른 사람들에게 대회에 참가하라고 요청하지 마십시오. 학생증 또는 식사 카드를 대회 검사실에 가져 가십시오.

14 경기장은 큰 소리로 외쳐서는 안되며, 담배를 피우거나 침을 뱉지 말고 물건을 던지면 안됩니다.

15. 다른 사람들의 원자재와 반제품을 사용할 수 없습니다.

16. 게임 요리는 8 가지 요리입니다.

17. 대회에 사용 된 원자재 및 경쟁 장비는 경쟁 업체가 제공하며 플레이어는 자체 제품을 가져올 수 없으며, 그렇지 않은 경우 부정 행위로 간주되어 경쟁 결과를 취소합니다.

18. 경기가 진행되는 동안 모든 작업이 현장에서 이루어져야하며 사전에 준비되어서는 안되며, 특별한 상황이있는 경우 사전에 조직위원회에 신청해야하며 동의를 얻어 수행 할 수 있으며 관련없는 직원은 참여할 수 없으며 부정 행위로 간주되며 취소됩니다 자격

19. 경기의 질서를 유지하고 경기가 원활하게 진행되도록하기 위해 경기장에 작업 공간이 설치 될 것입니다. 심판과 스태프를 제외한 나머지 인원은 입장 할 수 없습니다.

20, 게임 시간은 그룹당 한 시간이고 결과는 무효입니다.

21. 게임이 끝난 후 사이트를 깨끗하게 정리하십시오.

22, 자신의 문제를 해결하기 위해 도구의 저장 및 저장, 그것은 실제로 경쟁 회장 그룹에 의해 지원되기가 어렵습니다. 자체 식기류는 체크인 사무실에 등록해야합니다.

여덟, 사전 활동 레이아웃 :

1. 물류 그룹이 모여 활동의 세부 사항을 논의한 후 필기 계획이 시작되었습니다.

2. 계획서는 유소년위원회에 제출됩니다.

3. 활동이 승인되면 대표단은 각 부서에 문서를 보냅니다.

4. 각 부서는 팀리스트와 필요한 자재 및 가전 제품 목록을보고합니다.

5. 학생 연합 (Student Union)은 심사 위원과 참석자에게 초대장을 발송합니다.

6. 대학생 선전 부 (Student Department of the College)는 행사 홍보 및 이전 포스터에 대한 뉴스 보도 및 현장 인터뷰 및 현장 활동을 담당합니다.

7. 학생회의 생명 국 (Life Department of Student Union)은 부지 배치, 재료 구입 및 일부 장비 임대에 대한 책임이 있습니다.

IX. 물류 그룹은 다음 활동을 제공합니다 :

1 개, 스토브, 주방 용품, 식기류;

2. 필요한 향신료는 팀이 제공하며 물류 그룹이 조달합니다.

X. 사이트 레이아웃 :

1. 행사 일주일 전에 학생회에서 포스터를 제작하고 매점 앞에 발표합니다.

2. 이벤트의 깃발과 커튼을 지정된 장소에 걸어두고 이벤트가 있기 하루 전 오후에 회장을 청소하십시오.

3. 이벤트의 아침 7시에 사운드를 지정된 위치로 이동하십시오. 전선을 배치하고 주변을 작업하십시오.

4. 각 부서는 경기 시작 45 분전을 대표하며 음식 재료의 마무리 작업을 담당하고 지정된 장소에서 준비합니다.

5. 테이블과 의자를 지정된 위치에 놓고 부서를 표시합니다. 판사와 손님의 이름이 표시됩니다.

6, 오디오 장비 및 스토브 디버깅.

7. 부서는 식료품 청소를 시작하고 매점으로 가서 물통을 사용하여 사용합니다.

XI. 경기 전 준비 :

1, 초기 처리 : 전체 물고기, 전체 닭고기 등 저울, 머리카락 제거, 더러운, 깨끗한 갈 수 있지만 칼을 변경할 수 없습니다. 건조 물질은 사전에 제기 할 수 있습니다.

2, 미리 요리하지 않은 장면에서 뜨거운 접시의 미세 가공이 이루어 지지만 닭고기, 새우, 고기, 생선 페이스트와 달걀 껍질, 계란 소나무, 야채 소나무와 무 꽃, 멜론, 수박, 수도꼭지 , 피닉스 헤드 및 기타 나이프, 조미료, 조각 및 열처리를 현장에서 사전 처리 할 수 ​​있으며 모든 종류의 벨벳을 현장 밖에서 휘저어 필드를 조정할 수 있습니다.

3. 인건비 : 대회 기간내에 작품을 완성 할 수없는 경우 등록시 서면 신청서를 제출해야하며, 조직위원회의 승인을받은 후 성숙한 반제품으로 사전 처리 할 수 ​​있습니다.

열 두, 게임 프로세스 :

1. 부서가 준비되면 팀 리더는 해당 이벤트의 체크인 사무소에 등록합니다.

2.이 요청은 개회 연설을 주도하고 경쟁의 시작을 알렸다.

3. 주최자는 다양한 부서의 손님, 심사 위원 및 대표자를 소개합니다.

4, 게임 요리가 생산되기 시작, 시간은 60 분 이내에 지정됩니다.

5. 60 분 안에 절차, 관행, 스스로 선택한 요리 이름과 선택한 자기 요리, 지식 퀴즈를 소개하십시오.

6. 맞춤식 요리가 끝나면 각 부서는 자신의 요리를 대회의 지정된 위치에두고 레이블을 삽입합니다. 평가단은 평가 및 시음과 채점을 위해 여주인을 심사 위원에게 보냅니다.

7. 점수가 끝나면 통합 직원이 모든 심사 위원의 점수 양식을 수집하고 의견을 제출해야합니다.

8. 통일 된 직원은 먼저 각 리뷰에 대해 선택한 요리의 점수를 확인한 다음 최고 점수, 최저 점수 및 평균 점수 1을 제거한 다음 공개 리뷰에서 처방 된 요리의 점수를 수집합니다. 검토가 정확하면 평균 점수는 2이고 최종 점수는 1 + 평균 점수 2입니다.

9. 대회 결과는 현장에서 발표되며 참석자가 발표합니다.

10. 배심원 단은 배심원 대표를 선발하여 우승팀을 심사합니다.

11. 폐막 연설을 이끌고, 참가 팀들은 같은 순서로 진행된다.

XIII. 활동에 대한 참고 사항 :

1. 현장의 화재 및 전기 안전을 보장하고 사전 예방 조치를 취하십시오.

2, 장면의 순서를 유지하기 위해 학생 협의회는 장면의 순서를 유지할 책임이 있습니다.

3. 대회에 사용 된 음식이 신선하고 주방 용품이 안전하고 깨끗하며 깨끗한 지 확인하십시오.

14. 행사의 책임자 :

전문가 리뷰 규칙 :

1. 득점시 선수의 설계 요구 사항 및 대회 규정에 따라 득점해야하며, 공정하고 합리적이며 정확하며 포인트 또는 압 력 포인트가 없습니다.

2, 채점 할 때 다른 리뷰에 영향을 미치기 위해 자신의 관점을 사용하지 마십시오.

3. 점수 및 서면 의견은 명확하고 명확해야하며 서명은 변경 후 정시에 다시 서명해야합니다.

직원 코드 :

1. 노동 분업에 따르면, 각자 책임을지고, 게시물에 집착하며, 파견에 순종하고, 명령에 복종한다.

2, 게임이 시작되기 전에, 그리고 경기 도중, 선수의 게임 순서와 참가 품종의 이름, 재료, 관행, 사진 및 번호를 공개하는 것이 허용되지 않습니다.

3, 양심적으로 감독, 엄격한 검사, 타이밍, 정확하고 공정한 채점에 좋은 직업을 할 선수의 작업이 제대로 처리되어야합니다.

4, 늦지 않게 원칙을 지키지 않고, 아무 이유없이 결석을하지 않으며, 작업을 기다리는 것을 거부하고, 게임의 순서를 유지하기 위해주의를 기울이고, 플레이어는 안전주의를 상기시킨다.

열 다섯 점 수상 :

1. 대회는 그룹의 첫 번째, 두 번째 및 세 번째로 나누어집니다.

2. 가장 유명한 상 중 하나, 가장 독특한 혁신 상 중 하나, 그리고 최고의 맛 상 중 하나.

3. 상금 : 상금 200 위안, 상금 150 위안, 상금 100 위안, 기타 상 50 위안, 상 6 개, 상 36 장.