酒店會議常識

1．會議的性質：為政治、經濟、文化、商貿及交流服務的活動。
2．會議的市場規模：根據國際大會和會議協會統計：以國際會議為例：每年全世界每年舉辦的參加國超過4個、與會外賓人數超過50人的各種國際會議有40萬個，其市場價值超過2800億美圓。
3．中國會議市場現狀：
1）與國際發達的會議市場相比，中國的會議旅遊業尚在起步階段。
表現在：
a)專業辦會的組織或公司很少。
b)缺乏會議專業服務的人員，更談不上專業的培訓人員。
2）會議展覽、獎勵旅遊已成為中國旅遊業的重要客源市場。
3）全國三星級以上的飯店大多具備接待會議的設施及能力，主要目的地城市具有一批有經驗的會展組織人員及場館，再加上豐富的旅遊資源構成了一套完整的的會議市場發展的基礎。
4．有必要了解酒店會議的基本常識：
1）酒店是接待會展的核心接待部門。
2）目前大部分的會議市場是以酒店會議占大部分。
5．酒店接會議的好處：
1）利潤高。因會議旅遊者不僅經費來源可靠。消費水平較高。一般會議旅遊者的平均消費是普通旅遊者的三倍。
2）有利於擴大酒店的影響，提高酒店的知名度。
3）可調節酒店的淡季市場。
6．接好酒店會議需注意的要點：
1）會議團到前作好準備。
2）第一天會議團到時最容易出問題，需特別關注會議團。
3）作好會議的溝通協調工作。
4）每天對清帳目。
5）隨時關注客人的意見，並及時反映給相關人員。
6）注意會議價格的保密性。
7）熟知酒店接待設施的基本情況。
8）監督和落實會議的各項安排。
9）會議結束後給相應的酒店部門給予評價。
10）總結會議接待中的問題及好的經驗。
7．會議室常見的擺台：
1)戲院式2)課桌式
3）u型4）回型5）橢圓型6）長方行7）會見式8）圓桌式9）
雞尾酒式10）舞台式11）t型台
8．會議常見的設施及工具
1）螢幕2）投影儀3）錄像機4）vcd5）音響6）話筒7）鐳射筆8）幻燈機9）講台10）台11）夾紙板12）大白板13）簽到台14）名片缽15）馬克筆16）鉛筆17）信簽18）會議桌椅19）插線板20）彩電21）橫幅22）指示牌23）告示牌24）桌卡25）主席台26）盆景27）鮮花28）背景板30）隔板31）燈光照明32）同聲翻譯系統。
9．會議常見的用餐形式：
1）圓桌式2）自助式3）雞尾酒會3）零點4）外賣