커피 서양 식당 마케팅 계획

디렉토리

내용 요약 -------------------------- p2

첫째, 배경 분석

1. 거대한 전망 분석

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2, 레스토랑 자체 -------------------------- p3

3, 경쟁자 -------------------------- p4

4, 소비자 그룹 -------------------------- p5

5, 미디어 분석 -------------------------- p6

둘째, 마케팅 전략

1. 마케팅 계획 목표 ------------------------ p7

2, 레스토랑 자체 위치 ----------------------- p7

3, 세 소비자 그룹 특정 전략 -------------------- p8

4, 세 소비자 그룹 일반 전략 -------------------- p12

셋째, 마케팅 전략 구현 단계 프로그램 분석

1. 초기 단계 -------------------------- p17

2, 중기 -------------------------- p18

3, 늦게 -------------------------- p18

4, 특정 축제 선전 전략 ---------------------- p19

넷째, 정면 장식 ------------------------- p19

V. 미디어 전달 -------------------------- p20

여섯 번째, 중간 중간 -------------------------- p20

첨부 파일 Zefeng 계획 기관 수수료리스트

봄과 가을 커피 서양 식당 마케팅 기획 계약

총괄 요약 :

경제 문화의 발전과 더불어 여가 소비로서 커피는 중산층과 고급 계급이 점차 선호하고 있습니다. 제남의 커피 시장은 늦게 개발되었지만 빠르게 발전했습니다. Chunqiu Coffee Western Restaurant은 Jean Hanlin Hotel, 63 Jingshi Road에 위치하고 있습니다. 자신의 힘이나 지리적 위치에 관계없이 커피 서양 식당은 경쟁 우위를 가지고 있지만 비즈니스 결과는 만족스럽지 않습니다. 문제를 쫓아내는 데는 크게 두 가지 문제점이 있습니다 첫째, 경영이 표준화되지 않았고 위치가 명확하지 않으며 두 번째로 주변 시장의 개발이 불충분하고 효과적인 마케팅 전략이 채택되지 않았습니다. 이를 위해 봄과 가을 커피 서양 식당 그 자체와 그 주변 환경에 대한 종합적인 분석을 수행하고 단기간에 대상 소비자 그룹의 인지도를 얻기 위해 시간과 소비자 그룹에 따라 마케팅 전략을 수립하여 비즈니스 성과가 크게 개선되고 점진적으로 개선 될 것입니다. 소비자 그룹 사이에 브랜드 이미지를 확립하고 소비자 그룹의 브랜드 충성도를 키 웁니다.

첫째, 배경 분석

1. 거대한 전망 분석

a, 지리적 환경 :

지방 수도 인 제남은 특별한 시장 지위를 가지고 있습니다. 좋은 경제 기반과 문화 유산을 가진 산 동성의 정치, 경제 및 문화 중심지입니다. 이 도시에는 잘 알려진 기업이 많이 있으며 외국 기업이 더 많아 특정 규모의 화이트 칼라 소비자 그룹을 형성합니다.

b. 인구 구조 :

제남의 비농업 인구는 260 만명이며 유동 인구는 많고 제남에는 20 개 이상의 대학이 있으며 총 학생 인구의 상당 부분을 차지한다.

c. 교통 상황 :

XX의 끝까지, 도시의 주요 도로 주행 거리는 9833.1 킬로미터이었다. 현재 제남은 동쪽으로 Jiqing 고속도로, Jingfu 고속도로, 남쪽과 북쪽으로 Beijing-Shanghai 고속도로, 서쪽으로 Jishang Expressway를 가지고 있으며 Jinan은 도시 주변의 고속도로에 둘러싸여있다. 국도 104, 105, 220 선, 308 선, 309 선, 16 개 지방 도로가 지난을 가로 지른다. 제남시는 고속도로를 중심으로 고속도로를 중심으로 한 고속도로 망을 형성하여 고속도로를 통해 지방 수도권과 시정촌을 연결하는 데 앞장서 왔으며, 제남시는 고속도로 네트워크 센터와 고속도로 허브입니다. 상태가 설정되었습니다. XX에서는 Jihe 고속도로, Jilai 고속도로, Ring Expressway Dabei Ring과 같은 주요 프로젝트가 점진적으로 완료되고 완료됨에 따라 제남 고속도로 접근 깊이와 고속도로 수집 능력이 더욱 향상 될 것입니다.

d. 평균 수지 조성 : 도시의 도시 기업과 기관의 직원 수는 도시의 도시 단위 근로자 수의 비중이 크며 도시의 직원 1 인당 소득은 분명히 상승하고 있으며 소비자 그룹의 소비력은 증가하고있다.

전자, 소비자 심리 및 선호도 :

제남 사람들의 소비 습관은 광고의 어떤 형태 이건 상관없이 모두가 강할 것입니다. 합리적인 한 모두가 인정할 것입니다. 저렴한 가격이지만 북부 사람들의 대담한 특징이 있습니다.

f. 먹는 습관 : 사람들의 커피 개념은 다소 모호하며 소비 습관이 두드러지지 않습니다.

2, 레스토랑 자체

장점

★ 한린 호텔 내에 위치한이 호텔은 상대적으로 고정 된 고객 출처를 가지고 있습니다.

★ 조용하고 우아한, 편리한 교통과 편리한 주차.

★ 많은 기업과 기관으로 둘러싸인 제 10 도로의 번영 한 지역에 위치하고 있으며 잠재 고객 그룹이 큽니다.

★ 산악부, 산악 예술과 산악 공예를 중심으로 한 대학 그룹이 뒷받침 해, 선생님과 학생 그룹의베이스가 넓습니다.

w 단점

★ 아직 좋은 브랜드 이미지를 구축하지 못했습니다.

★ 서비스 인식이 약합니다.

★ 메뉴 품종에는 특별한 특징이 없으며 맛을 향상시켜야합니다.

★ 선전이 제대로 이루어지지 않고 인기가 충분하지 않습니다.

★ 별 등급 호텔은 대상 소비자 그룹에 대한 심리적 장벽을 설정합니다.

★ 4 성급 호텔, 하이 엔드 포지셔닝에 의지합니다.

o 기회

★ 잠재 고객 기반이 커지고 있습니다.

★ 대상 소비자 그룹을 고도로 안내 할 수 있습니다.

★ 호텔 객실은 개발 잠재력과 가치가 가장 높고 소비가 많은 일류 소비자 그룹입니다.

위협

★ 현재 제남시에는 다양한 브랜드와 등급의 커피 숍과 레저 바가 많이 있으며 경쟁이 치열합니다.

★ 초기 브랜드는 소비자 그룹에서 높은 명성을 얻었습니다. 예를 들어, 가장 오래된 것은 아이비 카페이고, 가장 고급스런 것은 상도 카페입니다.

★ 현재 식당의 목표 소비자 그룹은 아직 미숙하고 소비 습관을 안내해야합니다.

3. 경쟁자

현재 제남에는 100여 평방 미터의 건축 면적을 가진 약 60 개의 커피 숍이 있습니다. 주요 경쟁 업체와 장점은 다음과 같습니다.

Shangdao 커피 - 조금 떨어져 있지만 인기와 명성이 높습니다.

B, 브라질 바베큐, 진짜 냄비 커피, 유명한 커피, 비즈니스 및 레저 - 가까운, 가장 직접적인 경쟁자.

c. 동일한 등급에 속하는 주변의 음식 제공 단위는 이제 소비자의 소비 습관에 더 가깝습니다.

4. 소비자 그룹

제남 시민 100 명을 대상으로 설문 조사를 실시한 결과, 80 %의 응답자가 카페에 가끔 간다고 응답했으며, 17 %는 간 적이 없었으며, 3 %만이 자주 응답했다. 43 %는 내부 환경을 좋아하고 30 %는 휴식을 취하고 다른 것은 음악을 좋아하고 시간을 절약하고 취향을 좋아하기 때문입니다. 봄과 가을 커피 서양 식당의 실제 상황에 따르면, 다음은 세 가지 주요 소비자 그룹의 분석입니다 :

한림 호텔 내부 방 거주자

★ 그룹 특성 : 높은 경제적 수입, 큰 유동성, 그러나 반복적 인 호텔 점유율의 가능성은 높고, 근처에서 쉽게 먹을 수 있으며 숙박 중에 레크레이션이 필요합니다.

★ 소비자 동기 부여 : 여가, 심의, 친구들 모임.

★ 소비자 심리학 : 우아하고 편안하고 스타일이 좋고 편리하지만 캐주얼하지 않고 고품질의 서비스를 강조합니다.

★ 소득 수준 : 중간 및 높은 봉급 클래스.

b. Hanlin Hotel 주변의 기업 및 기관의 사무직 근로자

★ 그룹 특성 : 고정, 높은 경제 소득, 더 고정 된 소비 습관, 봄과 가을 카페, 더 많은 사회 활동에 가깝습니다.

★ 소비 동기 : 레저 및 엔터테인먼트, 데이트, 모임, 식사, 비즈니스 커뮤니케이션.

★ 소비자 심리학 (Consumer psychology) : 조용하고 우아한 분위기의 특별한 공간.

★ 소득 수준 : 주로 중간 및 높은 수준의 소비.

C. Shan Shida와 같은 인근 대학의 학생과 교사

★ 그룹 특성 :

학생 - 큰 기반, 수입원이 없지만 지출 할 수있는 능력이 있습니다. 젊고 유행하며 열정적이며 새로운 것을 받아 들일 용기가 있고, 계절, 풍부한 감정, 사랑의 얼굴, 여가, 친구들이 더 많이 모입니다.