교육 시스템에서 식품 시스템의 특수 검사 작업 요약

우리 카운티에는 중학교 5 개, 중학교 22 개, 중학교 93 개, 전국 소학교 93 개, 중학교 15,248 개, 전국 학교 17,223 개, 전국 학생 51,342 개, 고등학생을 포함한 117 개 학생 수통 등 83,813 명의 학생이 있습니다. 나라에는 48 명이 있고 나라에는 59 명이있다. 카운티의 4 만 명 이상의 학생들이 학교에서 식사를하고 있습니다. 학생 매점 관리, 매점 관리 및 음용수 관리는 학교 관리의 중요한 구성 요소입니다. 잘 먹고 잘 먹고 안전하게 먹는 학생들은 건강한 학생 성장, 조화로운 교육 발전, 사회 전체의 안전과 안정과 관련이 있습니다. 따라서 최근에는 식품 관리에 중점을두고 지도력을 강화하고 연약하고 단단한 조직을 강화하고 경영 모델을 개혁하며 "네트워킹"과 세련된 경영을 구현하며 매점의 관리 수준을 지속적으로 향상시키고 촉진합니다 카운티 교육의 조화로운 발전. 우리의 주요 접근 방식은 다음과 같습니다.

1. "star-rated standard"를 운반 통으로 사용하여 학교 식당에서 부드럽고 단단한 몸체의 건설을 장려한다.

1. 학교 식당에서 부드럽고 단단한 몸체의 건설을 강력히 장려하십시오. 학생들이 집단으로 식사를 할 수있는 장소로서, 학교 식당은 표준화 된 건축을 가지고있어서 학교의 정상적인 교육 및 교육 질서를 유지하고 교육의 균형있는 발전을 촉진하는 데 큰 영향을 미칩니다. 우리는 학교 매점 건설에 큰 중요성을 두며, 학교 식당에서 부드럽고 단단한 신체의 건설을 촉진시키기위한 항공사로서 "별 등급 기준"을 채택합니다. 우리는 학교 카페테리아 하드웨어, 직원 품질, 관리 모드, 안전 및 위생 의 4 가지 측면에서 "4 성급 표준"표준을 제시하고 정기적으로 평가하고 계량화하고 매달린 별에 학교 식당의 건설, 관리 및 서비스 수준을 홍보하도록 알립니다. 카운티의 모든 학교는 "만족스러운 교사와 학생"이 매점을 운영하는 목표로 삼았습니다. 지난 3 년 동안 카운티는 3 천만 위안 이상을 투자했으며 학교 매점은 견고하고 스토브, 작업장, 식당 및 식당은 모두 완비되어 있으며 모든 자동 식품 판매 시스템이 설치되어 있으며 매점에는 위생 시설이 완비되어 있습니다.

2. 고품질의 서비스 팀을 만듭니다. "학생들에게 봉사, 빈약 한 이익 관리, 장기 발전, 그리고 무엇보다도 보장"이라는 경영 원칙에 따라, 각 지역 학교는 주요 조직을 구성하고 학교의 식량 관리 업무를 장려하기위한 목표 책자에 서명했습니다. 팀의 질을 높이고 일의 열정을 높이기 위해 각 학생 식당은 엄격한 건강 검진과 정치적 검토를 거쳐 보장 절차를 수행하고 직원을 양심적으로 고용하며 "사람 중심"을 고수하고 직원의 사상 교육 및 비즈니스 훈련을 강화합니다. 칼 대회, 요리 대회 등과 같은 다양한 경쟁 활동을 조직했습니다. 검사와 평가를 강화하고 건강 순위를 먼저 점검하는 팀에게 정신적, 물질적 보상을하십시오. 다양한 조치를 통해 탁월한 인력을 구축하고 식당의 서비스 수준을 향상시킬 수있는 우수한 인적 자원을 제공했습니다.

3. 관리 시스템을 구축하고 관리 시스템 및 운영 메커니즘을 개선하십시오. 우리 카운티의 타운십 학교는 선진 경영 경험과 모델을 바탕으로 학교 업무의 특성을 결합하고 서비스,지도, 감독 및 검사의 기능을 수행하기 위해 품질 검사, 인력, 재정 및 기타 부서를 설립하여 관리가 유비쿼터스되고 유비쿼터스임을 보장합니다. 보 다 노동 집약적이며, 보람을 받고 벌을주고, 위 아래로 갈 수있는 인센티브 메커니즘을 구현하여 직원들의 열정을 고무하십시오. "Total Quality Management and Evaluation System"이 수립되었습니다. 이 시스템은 세이프 가드 프로세스를 평가 포인트로 분해하고 엄격한 자체 검사, 상호 검사 및 특수 검사를 통해 관리 작업을 심화 및 개선합니다. 엄격한 감독, 보상 및 처벌 시스템, 외관, 작업 품질, 서비스 수준 및 기타 측면의 정신으로 직원을 촉진하고 개발의 좋은 계기를 유지합니다.

둘째, "기업"관리 모델의 도입은 관리의 표준화를 개선하기 위해

학교의 주요 사업은 교육, 교육의 물류 서비스이며, 학교 물류는 성실한 물류 관리에서 학교의 에너지를 해방시킬 수있는 사교화 된 전문 경영을 구현하고 교육 활동의 주요 사업에 전념함으로써 학교 전체를 개선합니다. 교육 수준. 우리는 통조림 관리를 더욱 표준화하고, 학교에서의 영성 문명 건설을위한 매점 관리를 만들고, 학생과 학부모의 만족도를 높이며 학교의 전반적인 경쟁력을 향상시키는 "기업"경영 모델을 도입했습니다.

예를 들어, Neixiang High School은 등록 자본금 100 만 위안의 Henan Sany Zhongcheng Restaurant Management Co., Ltd.를 소개했으며, 우수한 직원 팀, 고급 관리 개념 세트, 완벽한 관리 시스템 및 고급 세트 관리 시스템 및 운영 메커니즘은 물류 관리에 풍부한 경험을 가지고 있습니다. Neixiang High School에서의 매점 회사 운영 이후, 그 효과는 분명하고 반영되었습니다. 작년 9 월 남양에 소재한 30 개가 넘는 학교의 지도자들이 식당을 방문하여 식당에 높은 평점을 부여했습니다. 동시에,시 및 카운티 보건 및 유행병 예방 부서는 반복적으로 검사 및 안내를 위해 현장을 방문하고 레스토랑의 기본 관리를 완전히 확인했습니다. 카운티 인민 대표 대회의 검사 팀은 봄 축제가 학교에 갔을 때 레스토랑 관리가 진행되고 있다고 지적했다.이 모델은 홍보할만한 가치가있다. 개업 한 이래로 수백 명의 부모가 식당을 방문했으며, 방문 후에는 많은 감정을 갖고 학생들의 식사 조건에 매우 만족합니다. 레스토랑은 또한 Luohe, Zhoukou, Xinyang 및 Zhumadian에있는 학교와 같이 지방의 다른 지역에있는 학교에서 방문을 받았습니다.

셋째, "네트워크"관리의 구현은 식품 위생과 안전을 보장합니다

우리는 학생 식당에서 "네트워킹"을 구현하기 위해 스포츠 뷰로, 중앙 학교 및 중국 3 단계 합동 방위를 가르치고 있습니다. 각 식당에서 민간 방공, 육체 방어 및 기술 방어를 달성하고 비행, 쥐 및 반항을 방지 할 수 있습니다. 독성 대책의 실행, 관리 네트워크의 형성, 식품 위생 및 안전을 보장하기위한 공동 관리. 교육국은 학교 관리 평가 시스템에 대한 감독 및 검사를 제도화하고 표준화 및 표준화했으며 적절한 무게를 부여했습니다. 중앙 학교는 자체 학교의 식당 관리를 담당하며 네트워크는 학교에 중점을 둡니다. 타운십 학교 수통에는 "학생 수첩 관리 방법", "직원 안전 관리 규정", "안전 보건 실천 강령", "원자재 저장, 반제품 및 완제품 보관 코드"등과 같은 다양한 규칙과 규칙이 연속적으로 제정되었습니다. 엄격한 관리 규정은 "원시 및 조리의 분리, 채소 분리"및 "조리 된 원 스톱 생산"의 기본 규범의 합리적인 레이아웃 과정을 실현했습니다.

1. 직원 인증 시스템을 엄격하게 구현하십시오. 직원 건강 지식 교육 및 안전 교육 강화. 매 학기마다 상세한 직원 교육 프로그램을 개발했습니다. 하나는 새로운 건강 지식을 배우고, 다른 하나는 일상 업무에서 문제를 해결하기 위해 교육을 사용하여 직원이 식품 위생 및 안전의 중요성을 인식 할 수있을뿐만 아니라 직원 위생 인식을 신속하게 개선하십시오. 안전 교육 또한 업무의 중요한 부분이며 레스토랑의 기계 설비는 직원이 운영해야합니다. 약간의 과실이 발생하면 그 결과는 상상할 수 없을 것입니다. 안전 교육 기간 동안 실제 교회 교직원은 소화기를 사용하고 비상 안전 및 기타 안전 상식을 다루는 방법을 배우고 직원의 안전 의식 및 비상시 대처 능력을 향상 시켰습니다.

2. 매점 위생 과 음식 위생을 숙지하십시오 . 학교는 "식품 위생 및 안전"을 "생명선"으로 간주하고 "중화 인민 공화국 식품 위생법 "및 "음식 산업을위한 식품 위생 관리 조치"와 같은 식품 위생 감독 규정 및 기준을 엄격히 준수합니다. 엄격하게 케이터링 업계의 기본 관리 시스템의 품질 관리 시스템을 구현, "위험 분석 및 핵심 제어 포인트"의 관리 개념을 수립하고, "예방 우선"및 "프로세스 제어"의 현장 관리를 준수하고 자체 검사, 상호 검사 및 특별 검사를 채택합니다. 검사 프로그램은 원료 조달, 저장 검사, 보관, 1 차 가공, 절단, 요리, 냉간 철자법, 스테이플 처리 및 판매에 이르기까지 엄격한 기준을 세우고 식품 및 음료 및 서비스 프로세스의 공정을 개선했습니다. 통제 지점에서 품질 검사관과 보건 감독관은 사고없이 음식의 안전과 안전을 보장하기 위해 전과정에 걸쳐 사후 검사를 실시합니다.

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시립 보건 마을 창설 작업의 요약
마을위원회 건강 관리국 요약 2019 년 인구 및 가족 계획 사업
2019 년, 보건국 보건국 은 질병 통제 센터 전염병 모니터링 작업 요약서의 국가 건강 도시 작업 요약을 만들기 위해 마을을 요약했습니다
2019 년의 손, 발 및 입 질병의 예방 및 통제 작업은 모자 보건 사업의 작업 요약 및 작업 계획을 요약합니다

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3, 기본 관리 양식 원장을 설립

양식은 관리이며 식당의 테이블에는 "야채 담금 기록 양식", "소독 기록 양식", "안전 검사 양식", " 건강 검사 양식"및 기타 16 가지 양식이 포함됩니다. 취약점으로 인해 레스토랑의 자율 시스템 작동 효율성이 향상되었습니다.

넷째, 사람들 지향, "사랑 프로젝트"의 구현, 카페테리아의 학생 만족

학교 매점 관리에서 우리는 사람들 중심 서비스 개념의 구현에주의를 기울이고, 다양한 요구 사항, 특수 요구 사항을 충족 시키려하고, 식당 관리 서비스의 교육 및 교육을 반영하는 "사랑 프로젝트"를 구현합니다. 아픈 밥 : 먹기 위해 식당에 갈 수 없거나 식당의 음식이 질병에 좋지 않은 환자의 경우 환자에게 아픈 식사를하도록 주도권을 둡니다. 아픈 쌀은 별도로 만들어야하며 누군가가 조작해야합니다. 후이족 사람들의 쌀 : 소수 민족의 식습관을 존중하기 위해 후이족의 요리 난로와 후이족 사람들의 창이 열립니다. 후이 사람들의 쌀은 별도로 만들어야하며기구 전용으로 사용해야합니다. 학생들을 식사하기위한 식사 파일을 만들고, 출생지, 신체 조건 및 학생들의 취미에 대해 배우고, 다른 식당 학생들을 위해 맞춤식 서비스를 제공하십시오. 열악한 식사를 한 학생들의 프로필을 작성하고 보조금을받는 식사 서비스를 제공하십시오. 식당의 전반적인 고객 만족도를 조사하기 위해 식당 고객에게 "고객 만족도 설문지"가 발행되었습니다. 또한 "고객 만족도 설문지"를 적시에 요약하고 분석하여 개선 조치 및 마감 시간을 공식화하고 레스토랑 게시판에 게시합니다. 불평 책상과 의견서를 만들고 직원 통행 구역 근처에 불만 책상을 설치하고 즉시 식당 직원의 불만 사항을 해결하십시오. 의견서를 작성하고 일주일에 한 번씩 직원의 의견이나 제안을 요약 한 후 공동 연구하고 해결하십시오.

지난 수년간을 돌아 보면, 학생 식당의 관리에 대한 우리의 노력 중 일부는 결과를 얻었지만,시 교육국의 요구 사항과 비교할 때, 형제와 도시에 비해 여전히 일정한 차이가 있습니다. 우리는이 회의를 새로운 출발점으로 삼고, 우리의 마음을 더 해방시키고, 자신감을 강화하고, 정신력을 활성화시키고, 개혁을 심화시키고, 열심히 일하며, 우리 카운티의 학생 식당의 과학적이며 표준화 된 관리의 지속 가능하고 건강한 발전을 촉진하고 우리 카운티의 교육 발전을 촉진하기 위해 열심히 노력할 것입니다. 더 큰 기여를하십시오!

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시립 보건 마을 창설 작업의 요약
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2019 년, 보건국 보건국 은 질병 통제 센터 전염병 모니터링 작업 요약서의 국가 건강 도시 작업 요약을 만들기 위해 마을을 요약했습니다
2019 년의 손, 발 및 입 질병의 예방 및 통제 작업은 모자 보건 사업의 작업 요약 및 작업 계획을 요약합니다

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