식품 위생 안전 관리 시스템
식품 위생 안전 관리 시스템
1. 보건 복지부와 교육부가 발급 한 식품 위생법 및 학교 식당 관리 및 학생 단체 급식 규정을 엄격히 집행한다. 캔틴 직원은 위생 감각을 확립하고 건강 인식 교육을 받아야합니다.
2. 식생활은 교사와 학생의 삶의 교리를 고수하고 "경영 교육", "교육 봉사"를 목적으로하는 다양한 형태의 비즈니스 서비스 활동을 수행하고 양질의 서비스를 유지하며 직업 윤리에주의를 기울여야한다.
3, 매점 직원은 취업하기 전에 유효한 건강 진단서와 건강 지식 교육 증명서를 소지해야하며 근무 시간 중에는 작업복, 모자, 마스크, 번호, 배지 등을 착용해야합니다.
4. 식품 조달 및 가공 등록 제도를 수립한다. 식품의 구매 및 수용은 독성이 없으며 무해하며 식품 위생 기준과 영양 요구 사항을 충족해야하며 좋은 감각을 지녀야합니다.
5, 요리 영양 식품의 처리는 합리적인, 초등 학생의 생리 발달의 요구를 충족하기 위해 일치해야합니다.
6, 내부 및 외부 환경 위생에주의를 기울여서 창문이 깨끗하고 바닥이 깨끗하며 테이블과 의자가 깔끔하게 정리되고 깨끗하게 유지되어야합니다. 매점의 위생은 언제든지 청소하고 정기적으로 소독하고 막 다른 길을 떠나야합니다.
7, 모든 종류의 식기, 용기, 기계류, 스토브, 도마는 청소, 매일 소독의 사용을 준수해야하며 항상 깨끗하게 유지해야합니다.
8. 음식물을 씻고 처리하는 과정에서 "한 번의 세차, 두 번의 세차, 세 번의 세차, 네 번의 세차"라는 조리법을 채택해야합니다. 가공 식품은 위생 요건을 철저히 준수하고 오염되지 않도록해야합니다.
9. 다양한 물질의 관리에있어 훌륭한 일을하고 원료와 조리 된 것, 뜨겁거나 차가운 것 등의 카테고리에 따라 따로 보관하십시오. 포장 식품은 저장해야하며 벌크 식품 용기는 덮고 보관해야하며 품질과 보존에주의하십시오. 부지런히 점검하고 방지하여 악화 및 오염을 방지하십시오.
10. 방진, 방진, 비행 방지, 항 마우스, 곰팡이 및 습기 방지의 6 가지 검사를 강화하고 해당 시설을 정기적으로 점검 및 교체하고 해당 하수도, 세척 및 청소 시설을 지속적으로 개선합니다. 깨끗한 가치의 날 시스템을 구축하고, 위생 습관을 개선하고, 침 뱉기, 쓰레기 투기, 실내 및 실외 청결 및 위생 유지, 양호한 위생 환경 조성.
11. 이데올로기 및 정치 업무를 강화하고, 식당 직원의 직업 윤리 교육에 좋은 일을하고, 식중독 및 기타 측면의 교육을 예방하고, 식중독을 예방하십시오.
1. 보건 복지부와 교육부가 발급 한 식품 위생법 및 학교 식당 관리 및 학생 단체 급식 규정을 엄격히 집행한다. 캔틴 직원은 위생 감각을 확립하고 건강 인식 교육을 받아야합니다.
2. 식생활은 교사와 학생의 삶의 교리를 고수하고 "경영 교육", "교육 봉사"를 목적으로하는 다양한 형태의 비즈니스 서비스 활동을 수행하고 양질의 서비스를 유지하며 직업 윤리에주의를 기울여야한다.
3, 매점 직원은 취업하기 전에 유효한 건강 진단서와 건강 지식 교육 증명서를 소지해야하며 근무 시간 중에는 작업복, 모자, 마스크, 번호, 배지 등을 착용해야합니다.
4. 식품 조달 및 가공 등록 제도를 수립한다. 식품의 구매 및 수용은 독성이 없으며 무해하며 식품 위생 기준과 영양 요구 사항을 충족해야하며 좋은 감각을 지녀야합니다.
5, 요리 영양 식품의 처리는 합리적인, 초등 학생의 생리 발달의 요구를 충족하기 위해 일치해야합니다.
6, 내부 및 외부 환경 위생에주의를 기울여서 창문이 깨끗하고 바닥이 깨끗하며 테이블과 의자가 깔끔하게 정리되고 깨끗하게 유지되어야합니다. 매점의 위생은 언제든지 청소하고 정기적으로 소독하고 막 다른 길을 떠나야합니다.
7, 모든 종류의 식기, 용기, 기계류, 스토브, 도마는 청소, 매일 소독의 사용을 준수해야하며 항상 깨끗하게 유지해야합니다.
8. 음식물을 씻고 처리하는 과정에서 "한 번의 세차, 두 번의 세차, 세 번의 세차, 네 번의 세차"라는 조리법을 채택해야합니다. 가공 식품은 위생 요건을 철저히 준수하고 오염되지 않도록해야합니다.
9. 다양한 물질의 관리에있어 훌륭한 일을하고 원료와 조리 된 것, 뜨겁거나 차가운 것 등의 카테고리에 따라 따로 보관하십시오. 포장 식품은 저장해야하며 벌크 식품 용기는 덮고 보관해야하며 품질과 보존에주의하십시오. 부지런히 점검하고 방지하여 악화 및 오염을 방지하십시오.
10. 방진, 방진, 비행 방지, 항 마우스, 곰팡이 및 습기 방지의 6 가지 검사를 강화하고 해당 시설을 정기적으로 점검 및 교체하고 해당 하수도, 세척 및 청소 시설을 지속적으로 개선합니다. 깨끗한 가치의 날 시스템을 구축하고, 위생 습관을 개선하고, 침 뱉기, 쓰레기 투기, 실내 및 실외 청결 및 위생 유지, 양호한 위생 환경 조성.
11. 이데올로기 및 정치 업무를 강화하고, 식당 직원의 직업 윤리 교육에 좋은 일을하고, 식중독 및 기타 측면의 교육을 예방하고, 식중독을 예방하십시오.
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