호텔 레스토랑 감독자 작업 계획

2019 년에 레스토랑의 서비스를 개선하고 매출액을 늘리기 위해 다음과 같은 계획 개요가 공식화되었습니다.

1. 부서장들의 지도력하에 부서의 규칙 및 규정의 이행과 다양한 업무 완수 여부를 확인하십시오.

2. 사업체를 준비하고,지도하고, 감독하고 검사하여 사업 전제 조건에 대비하고 적시에 부서장에게 상황을보고하고 각 직원의 성과에 대해 부서장에게보고하십시오.

3. 현장 관리 인식을 강화하고 적시에 응급 상황을 처리하십시오. 손님의 사고력을 마스터하고 직원이 지속적으로 서비스 품질을 향상시킬 수 있도록 유도하십시오.

4. 사업에 익숙해지면서 열심히 일하는 정신과 업무에서의 열심히 일하고, 모범적 인 역할을하고, 부서장을 도우며 부서 직원들의 응집력을 향상시킵니다.

5. 직원의 근무 복장 ​​및 개인 계측을 점검하십시오.

6. 레스토랑 직원의 업무를 합리적으로 정리하고 웨이터에게 훌륭한 서비스와 깨끗한 작업을하도록 촉구하십시오.

7. 정기적으로 시설을 점검하고 식기류를 확인하고 사용 및 저장 시스템을 공식화하며 시간 내에 부서장에게보고하십시오.

8. 레스토랑의 청소 및 위생 작업을 책임지고, 환경 위생을 유지하고, 레스토랑의 미화를 책임지고, 식기 및기구의 청소 및 소독을 책임집니다.

9. 사전 회의를 열고 일상 업무 계획을 이행하십시오.

10. 웨이터의 성과에주의를 기울이고, 언제든지 서비스의 실수와 편차를 수정하고, 매 시즌 뛰어난 직원을 선택하기위한 기준으로 업무 성과를 기록하십시오.

11. 상사가 지정한 다른 작업을 적극적으로 완료합니다.