호텔 건설 준비 계획

호텔의 건설은 그리 간단하지는 않습니다. 많은 현실이 이와 같습니다. 지속적인 발전 속에서 호텔 비즈니스는 점점 더 치열 해지고 호텔 경쟁은 더욱 치열 해지고 있습니다. 이는 객관적인 현실입니다. 시대의 끊임없는 진보 속에서, 이들은주의를 끌어야하는 문제들입니다. 그러므로 새로운 호텔의 준비 과정에서 우리는 절대적으로 틀림없이 모든 것을 심각하게해야합니다! 호텔을 개장 한 후에도 사소한 문제는 발생하지 않습니다.

첫째, 관리 준비

사전 계획

1, 호텔의 예비 운영 계획

2, 호텔 사전 운영 관리

3, 예비 작업 메모

b. 상품 준비

1, 다양한 부서 및 지역에서 항목 준비

2, 구매 가격 지정 가격 목록

3, 와인, 담배, 향신료, 조미료, 건조 제품, 야채, 고기, 해산물, 원료의 각 항목의 공급 업체의 마무리

4, 조달 요약 보고서

5, 부서 하드웨어 장비 시설, 사무 용품, 호텔 관리 소프트웨어, 소모품, 일회용품, 청소 용품, 고정 용품, 식기류, 부직포, 직원 복장, 인쇄물, 녹화, 장식품

c, 준비 준비

1, 시운전 준비

2, 여는 준비

3. 각종 부서 개설 준비

4, 호텔 제품 가격의 사전 합의

장비 및 시설

1, 설비 및 설비의 설치 및 관리

2, 장비 및 시설 사전 시운전

3, 설비 및 시설 책임 시스템

전자 장식

1, 호텔의 주변 장식 및 장식 프로젝트

2, 호텔 인테리어 및 장식 프로젝트

3, 각 지역의 효과지도

f, 부서별 장비

1, 초기 단계에서 호텔의 대다수의 준비

2, 인사부, 홍보부, 재정부, 엔지니어링 부서, 구매 부서, 식품 및 음료 부서, 주택 부서, 물류 부

3, 부서의 예비 조정 작업 계획

4, 이전 부서 시스템 감독 작업

둘째, 인적 자원

직원 핸드북

1, 호텔 직원 설명서

2, 다양한 부서 및 규정

3, 직원의 직업 책임

4, 직업 개발 과정

b, 직원 교육

1, 부서 관리자 사전 교육 계획

2, 식음료 부서 교육

3, 주택 연수과

4, 물류 부서 교육

c, 직원 모집

1, 부서 요구 사항에 따라 모집

2, 물류 직원 모집

d, 성능 평가

1, 중학교 직원 평가

2, 직원 평가의 훈련 후

3, 시운전 중 호텔의 평가

4, 무대 직원의 평가 실시

5, 사전 노동 비용 예산 및 통제

6, 직원 위치 급여의 공식

7, 호텔의 다양한 부서 보상 및 처벌 시스템

셋째, 프로젝트 관리

약한 관리

1, 각 지역의 취약한 관리

2, 부서 전원 스위치 에너지 관리

3, 화재 지역 관리

4. 물, 전기 및 가스 관리

b, 공학 변형

1, 혁신 프로젝트의 이전 단계와 두 번째 단계

2, 특정 프로젝트의 구현, 추적

c, 장비 관리

1, 호텔의 모든 부서에서 대규모 장비 관리

2, 장비 및 시설의 유지 보수

넷째, 음식 관리

식당 관리

1, 부서별 준비

2, 부서 조정 및 협력

3, 레스토랑의 다양한 위치의 작업 과정과 부서 시스템의 공식화

4, 게시 일정의 공식화

5, 접수 관리, 전화 예약, 방문 판매, 연회, 결혼 연회, 생일 연회, 집들이 연회

6, 서비스 품질 관리 및 개선

7, 구현 및 서비스 기술의 홍보

8, 다른 부서와 협력 조정

9, 재료 소비의 비용 관리

10, 인적 자원 비용 관리

11, 다른 서비스의 공식화

12, 피드백 시스템의 설립

b, 주방 관리

1, 메뉴의 공식

2, 제품 가격

3, 부엌의 품질, 스타일, 요리

4, 음식 훈련, 자원 공유

5, 부엌 부서 시스템, 작업 흐름

6. 자재 소비, 원자재 및 물품의 원가 관리

c, 부서 조정

1, 호텔의 다른 모든 부서와 협조

2. 부서 조정 각서

3, 부서 조정의 원칙

d, 직원 직업 훈련

1, 식당 직원 훈련 작업

다음을 포함하여 : 포먼, 환영하는 직원, 웨이터, 식품 점원, 계산원, 술꾼, 영업 사원

2,이 게시물의 작업 흐름, 호텔 환경, 문화, 인사 구조에 익숙한 게시물의 성격에 대한 직업 훈련을 수행

3, 호텔에 의해 처음으로 통합 교육, 지역 교육

4, 훈련 후 사전 훈련

5, 평가 시스템 구축

다섯, 관리 관리

a, 수신

b, 객실

c, 세탁실

d, 비즈니스 센터

전자, 배전반

로비

여섯째, 재무 관리

현금 등록기

1, 계산원의 직업 책임 및 워크 플로우

2, 출납원 및 재정 조정 작업 및 원칙

b, 입찰

b, 상품 구매

1, 각 부서에서 구매 한 품목의 세부 목록

2, 가격 검토 및 관련 통제

C, 비용 관리

1, 호텔 사전 운영 비용 예산, 관리, 관리

도 2를 참조하면,

d, 창고 관리

1, 창고에 항목의 일일 관리

2, 수출입 관련 관리

3, 관련 운영 절차 따기

4, 창고 관리자의 직업 책임

5 월 정기 예금, 일일 승진 및 검사 관련 관리

일곱 명, 일일 관리

일반 관리자

b, 부서 관리자

c, 물류 관리자

여덟 호텔 브랜드

개발 경향

b, 인기

c, 호텔 문화 형성 및 업그레이드

나인, 마케팅 관리

시장 조사

1, 산업 환경 :

사업 번영

b, 상용화의 추세와 잠재력

c, 지방 정부 우대 정책 및 지원 정책

보안, 문화, 산업 및 상업의 지역 예방 및 통제, 전염병 예방 등

2, 사회 환경

지방 관습

b, 역사 및 문화

C, 음식 문화

3, 호텔 소비, 환경, 프로파일, 모델 및 기타 정보 연구와 같은 수준의 로컬 동료

b, 마케팅 전략

1, 사업 계획 전

2, 호텔 상품 가격

3, 부서 마케팅 계획

4, 호텔 마케팅 부서 사전 - 재판, 시범 사업, 영업, 분기, 사업 계획 및 계획 도서

호텔 건설 준비 계획

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