2014 년 호텔 인턴쉽 개요

호텔 인턴쉽 개요

2019 년 3 월에 나는 Railway Building에서 1 년간의 인턴 과정을 가졌습니다. 결국, 귀족들의 고귀한 로비와 정숙하고 질서있게 일하는 사회에 직면하면서이 인턴쉽이 처음으로 나에게 맞았습니다. 도전?

첫째, 초기 수확

나는 단기간에 3 일 동안 사무실에서 단기 훈련을 한 후에 호텔의 기본 상황을 마스터하고 무엇을 알아야 하는지를 알았고 각각의 위치에 우리를 배정 해 주었고 나는이 부엌에 익숙해지기 위해 독특한 부엌에 배속되었다. 학부의 일반적 상황이 끝나면 선생님이 배우기 시작했습니다. 내가 학교에서 공부 한 책에 대한 이론적 지식 중 일부는 실제 상황에 적용해야하지만, 진지하게 다루면 예상치 못한 성과를 얻을 것입니다.

나중에 손님이 처음으로 결혼식 연회를하고 있었을 때 나는 그 당시에는 정말 냉담했고 나는 손님들에게 요청을 감히하지 않았다. 나중에 주인과 감독관은 우리의 마음 속에 "두려움"을 풀어 주어야한다고 강조했다. 부지런히 일하면서 뇌가 빨리 움직일 수 있고, 손님이있을 때마다 식사를하고 따뜻하고 신중하게 봉사하며 손님을 만나기 위해 가장 진실 된 미소를 지으며, 나는 좀 더 자신감이 넘칩니다! 어쩌면 호텔에서의 인턴쉽은 필연적으로 그러한 문제를 겪을 것입니다. 어떤 손님들이 만날 것인가, 열쇠는 스스로를 대하는 방법을 보는 것입니다. 저는 진지하고 동기 부여를 원합니다. 심장, 어떤 종류의 충돌이 일어나더라도 나는 그걸 밟을 것이다!

나는 호텔이 "내 업무의 단점과 그것을 고치는 법"에 대해 기조 연설을했음을 기억합니다. 나는 감히 내 감정을 표현하지 않았으며, 나는 감히 자신을 단순한 자기 소개로 표현했습니다. 나중에 나는 모두를 격려했습니다. 나는 연설을했는데, 나는 말할 때 정말 불안했다. 그러나 학생들이 나를 응원하는 것을 보았을 때 나는 연설을 끝까지 끝내기 위해 용기를 가졌다. 나는 그 당시의 결과에 관심이 없었다. 그 순간 나는 자신을 물리 쳤다는 느낌을 받았다. 나는 마침내 첫발을 내딛었다. 그것은 나에게 속한 무대였다. 내가 앞으로 어려움을 겪었을지라도, 나는 자신을 믿기 때문에 두려워하지 않을 것이다!

둘째, 중국 식당에 대한 종합적인 연구

독특한 부엌 일년에 사람들은 일생 일대일로 부모를 깨닫고 학교에 다녔고 선생님과 급우를 만났습니다. 이제 나는 철도 빌딩에 가서 동료, 지도자 및 만남을 가졌습니다. 더 깊은 접촉을하는 익숙한 손님 등은 그들이 아는 사람들보다 더 많은 이방인이 있다고 느끼기 때문에 낯선 사람들을 다룰 수는 없다고 말하는 것은 불가능합니다.이 세상 사람들은 대인 관계의 동그라미 속에 살고 있습니다. 따라서 호텔에서 좋은 일을하고 싶다면 몇 가지 사항을 알아야합니다. 첫째, 품질이 좋고, 특정 문화적 기반이 있으며, 특정 업무 경험이 있어야하며 진지하고 세심해야합니다. 두 번째는 부지런하고 질서 정연합니다. 세 번째는 특정 관리 기능을 갖추는 것입니다. 네 번째는 그것을 할 수 있어야하며, 지도자와 손님들이 깊이 사랑합니다. 위와 같이 할 수 있다면 좋은 주니어 매니저가 될 수 있다고 생각합니다. 일부 사람들은 사회에서 생존하고 지나치지 않을 것입니다. 사실, 당신 주위의 모든 사람 또는 모든 사람들을 뜨겁고 진실한 마음으로 대할 때, 당신은 분명한 양심을 가질 수 있습니다.

테이블에있는 에티켓, 손님 다루기, 3 성급 웨이터로 손님의 다양한 요구 사항을 처리하는 방법 등 호텔에서 배우는 많은 것들이 있습니다. 중식 레스토랑에서는이 부분과의 접촉에 대한 지식이 다른 부서에 비해 상대적으로 여전히 크다. 우리가 테이블에 가면 손님, 손님의 말, 토스트를 들여다 보면 조금 배우게 될 것이고 더 중요한 것은 사람들 사이의 상호 작용, 소위 말하는 "for 사람들은 사람들을 존중하는 법을 알아야합니다. 방금 호텔에 다가 갔고, 가장 많이 접촉 한 것은 동급생이었습니다. 그리고 나서 Liu가 책임지고 있습니다. "내가 말한 것을해라.해야 할 일을해라."라는 책이 있습니다. 어느 정도까지 제공합니다. 대답 : 지도자의 궁극적 인 기대에 부합하는 사람들은 종종 더 나은 직업 전망을 가지고 있습니다. 이제는 개성있는 성격을 지닌 사람들이 더 많아지고 있으며, 대부분의 일에 초점을 맞추는 것은 지도력이 제공 한 것에 대한 아이디어를 완벽하게 만드는 것입니다. 사실 호텔에서 오래 머무르면 리더쉽을 양도해야 할뿐만 아니라 자신의 업무는 리더십 관점에서 적극적으로 고려해야하며 리더가 생각하는 문제를 해결할뿐만 아니라 리더가 적극적으로 해답을 찾도록 도울 수 있으므로 진정한 사회 기반을 마련해야합니다. 사전 대처 방법을 알아라. 인턴 과정에서 적극적으로 울리고 부르는 것 외에도 호텔이나 일부 대기업이 조직하고 주도하는 일부 활동처럼 지도자가 보았던 수동적 인 사람들을 보면서 연습과 즉각적인 작업을 결합하는 것이 더 중요합니다. 구현 및 일부 사람들은 그들이하고 싶은 일을 할 때, 주님에 대한 감각이 없기 때문에 그러한 사람들은 결코 리더십의 관심을받지 못할 것이며 많은 성공이 없습니다. 어떤 문제가있을 때, 좋은 의견을 갖고 싶다면, 당신은 그 제안을하기 위해 주도권을 잡을 수 있습니다. 기회를 포착하는 방법을 모른다는 말 대신에 당신의 마음 속에 두지 마십시오. 그래서 당신은 아주 작은 위치에있게 될 것입니다. 호텔에서와 마찬가지로 모든 리더 또는 동료 앞에서 너무 많이해서는 안되므로 자신의 가치를 과소 평가하고 모든 것이 이렇게 될 것입니다. 너 자신.

I. 인턴쉽 직책 및 내용

호텔 캐터링 서비스

1. 환영 인사, 환영 인사 : 준비가 모두 끝나면 예약 전 15-30 분 전에 개인 방의 문 앞에 손님을 맞이해야합니다. 손님이 도착하면 손님 이름을 아는 손님의 이름을 알기 위해 미소로 손님을 맞이합니다.

2, 자리를 잡으려고 좌석을 당기십시오 : 손님이 방에 들어갔을 때, 손님을위한 좌석을 당기기 위해 주도권을 쥐십시오. 모든 손님들을 위해 앉아있을 필요는 없지만, 숙녀 또는 초대 손님들에게 반드시 봉사하십시오. 자녀가있는 경우 아기 의자가 필요한지 물어보십시오.

3, 향기로운 수건을 보내십시오 : 향기로운 수건에 접힌 향기로운 수건을 넣어 손님의 왼쪽면을 제공하십시오. 그리고 말했다 : "나는 귀찮게해서 미안하다 .... 타월을 사용하십시오." 손님의 이름을 아는 경우 "왕 총장, 수건을 사용하십시오!"라고 말하십시오.

4, 서비스 차 : 뼈 접시에 배치 사각형에 입을 옷을 입을 옷감에 주전자를 넣어, 엄지 손가락 손잡이에 버클이며, 다른 네 손가락은 뼈 접시의 바닥에 연결되어 손님의 오른쪽에 서있다 손님이 손으로 차를 따라 와서 "너를 귀찮게해서 미안해. 차를 사용하십시오."라고 말했습니다. 손님의 이름을 아는 경우 "왕, 차를 사용하십시오."라고 말하십시오. 차를 따르기 전에 먼저 손님의주의를 끌기 위해 "귀찮게해서 죄송합니다."라고 말해야합니다. 그렇지 않으면 손님이 실수로 찻 주전자에 닿아 화상을 입을 것입니다.

5. 메뉴를 제출하고 음식과 음료 주문하기 : 손님에게 주문할 수 있는지 물어보고 소유자에게 메뉴를 넘겨줍니다. 손님에게 스페셜을 소개하거나 당일 요리사를 데려가십시오. 숙녀 및 어린이들에게 다양한 음료를 권장하고 청량 음료를 권하십시오. 음식을 시작할 수 있는지 물어보십시오 : 그룹의 내부 연회 또는 일반 고객의 경우 전화 예약을 통해 미리 연회 메뉴를 준비 할 수 있으므로 부엌에 요리 할 것을 알릴 수 있는지 소유자에게 직접 물을 수 있습니다 .VVVIP가있는 경우 소유자에게 문의하십시오. 식사를 요청할지 여부, 필요한 경우 과일 접시가있는 경우 부엌에 사람들의 수에 따라 "먹기"를 준비해야한다고 알려야합니다. 주인에게 다양한 음료와 음료를 추천하십시오.

6, 다음 메뉴 및 와인리스트 : 고객의 주문 및 음료는 포인트 메뉴에서 별도로 열립니다. 하나 하나는 4 방향이고, 하나는 부엌이나 바에 넘겨지며, 하나는 프론트 데스크에 넘겨지고, 하나는 접시에 건네집니다.

7, 서비스 음료 : 손님이 순서대로 고객의 의미에 따라 특별한 요구 사항이있는 경우. 당신이 그것을 요구하지 않으면, 당신은 영부인, 손님 및 주인의 순서대로 시계 방향으로 우연히 발견됩니다. 와인을 부을 때 병에는 균형이 있어야합니다. 다 끝내지 마십시오.

8. 서빙 서비스 : 서빙 할 때, 드문 드문 사람이 거주하는 장소에서 접시를 제공하거나 중요하지 않은 손님의 위치를 ​​선택해야합니다. 수프를 테이블 위에 놓을 때 스프를 나눠야하는지 소유자에게 물어보십시오. 식사를 나누는 손님들은 요리가 끝난 후 주문을 할 때마다 손님에게 쇼를주고 사람들 수로 나눕니다. 그들이 봉사 할 때 각 사람에게 요리의 이름을주고, 천천히 그것을 사용하도록 손님에게 요청하십시오. 모든 요리가 끝나면 손님에게 설명해주세요. "요리가 다 준비되었습니다. 천천히 사용하십시오!"

9. 식사 서비스 : 재떨이에있는 두 개의 담배는 한 번 교체되며, 차는 시간 내에 쏟아 질 것이며, 손님은 뼈나 피부로 음식을 더 먹은 후에 뼈 접시를 교체하고, 과일 접시 앞에서 교체하십시오. 술을 마시는 경우 즉시 병을 들고 갱신을 준비해야하며 VIP 손님이 있고 번호가 큰 경우 방에 2 명 이상의 웨이터가 있어야하며 음료가 마쳐 지거나 즉시 끝나면 즉시 소유자에게 문의하십시오. 더 추가 하시겠습니까?

10, 체크 아웃 : 그룹의 내부 고수준은 프론트 데스크로 가서 서명 할 수 있지만주의를 기울이십시오. 정상 손님은 체크 아웃하고, 프론트 데스크에 가서 소유자에게 청구서를 보내고, 모든 사람 앞에서 가격을보고하지 마십시오. 손님에게 식사 만족도를 묻고 적시에 서비스 관리자에게 피드백을 줄 수있는 적절한 기회를 찾으십시오.

11. 의자를 당겨 손님을 내려 놓으십시오. 손님이 일어나서 떠나기를 원할 때 숙녀 또는 VIP 의자를 돕기 위해 올라가서 개인 방의 문으로 가서 손님에게 작별 인사를하고 참석자들에게 감사드립니다. 그런 다음 바탕 화면에서 가장 빠른 항목을 확인하십시오.

12. 식사 후 마무리 작업 : 의자 정돈 및 바닥 청소, 테이블 받음 : 먼저 천, 향긋한 수건 및 기타 린넨 제품을 제조 한 다음 유리 제품 및 기타 유리 제품을 수집하고 마지막으로 도자기 제품을 수집하고 다양한 더러운 접시를 세탁소로 운반합니다. 사발에서 유리제 턴테이블을 테이블에서 꺼내고 더러운 식탁보를 제거하십시오.

셋째, 인턴십 수확 및 경험

일은 일종의 아름다움과 일종의 행복입니다. 내가 손님들에게 따뜻한 웃음을 선사 할 때, 손님들이 고마워하는 소리를 들었습니다. 나는 바느질 도구를 가지고 단추에 단추를 달았을 때 손님들이 만족스러운 미소를 보였습니다. 우리의 봉사가 손님들의 칭찬과 칭찬을받은 순간이었습니다. .... 내 마음이 봄과 바람, 따뜻하고 아늑한을 통해 날아간 것 같습니다. 우리의 일은 아름다운 직업, 직장에서 행복을 얻는 것, 웃음의 존경심을 얻는 것, 인턴쉽에서 인생을 경험하는 것입니다.

인턴 수확

1. 서비스 인식 개선

호텔과 같은 서비스 산업의 경우 서비스 품질은 의심 할 여지없이 회사의 핵심 경쟁력이자 회사의 생명선 중 하나입니다. 높은 수준의 서비스 품질은 고객을 감동시킬뿐만 아니라 방문의 기초를 다시 낳습니다. 고객은 더 영예 롭고 좋은 브랜드와 회사 이미지를 확립했습니다. 호텔과 평시 부서에서 실시한 집중 훈련을 통해 나는 봉사 정신을 발휘하고 손님에게 미소를 지으며 좋은 습관을 개발했으며 표준 예의와 예의를 배웠으며 외국어를 배우는 중요성을 이해했습니다.

2. 서비스 수준 향상

호텔에서의 6 개월 이상의 인턴쉽 후, 우리는 호텔의 기본적인 비즈니스와 운영에 대해 어느 정도 이해하고 있습니다. 예의는 포괄적 인 품질의 반영입니다. 호텔은 감히 사람들과 대화하고 다른 사람들에게 인사 할 수 있습니다. 그 과정에서 우리는 세 가지를해야합니다. 입이오고, 눈이오고, 신이오고, 적을 수 없습니다. 손님의 요구에 따라 우리는 그들을 만족시키기 위해 최선을 다해야합니다. 어떤 것은 우리의 책임이 아니지만, 우리는 그들을 돕기 위해 최선을 다해야합니다. 어떤 요구 사항이 불합리한 경우에도, 그들을 완곡 어조로 거부하고 다른 해결책을 찾아야합니다. 방법. 가장 인상적인 것은 호텔의 일본인 손님을 대하는 것입니다. 대개 영어는 거의 사용하지 않으므로 행동과 말로 무엇을하고 싶은지 추측하고 신속하게 도와야합니다. 예를 들어, 손님이 영어로 AIRPORT를 말할 때, 그가 공항에 대해 생각하고 있다고 생각할 필요가 있습니다. 우리는 무료 휴가 서비스를 준비하고 싶으면 여행 예약 양식을 제공하고 그의 정보를 수락 한 다음 감독자에게 제출하십시오. 차를 정렬.

1. 호텔 서비스 산업은 사회적 문명의 창이다.

사회 경제의 급속한 발전과 사람들의 생활 수준의 지속적인 향상으로 호텔 업계는 빠른 발전을 이루었습니다. 호텔의 규모, 등급, 서비스 수준 및 관리 품질은 고르지 않지만 최근 호텔 업계의 발전 및 경제적 이익으로 인해 호텔의 규모가 커질수록 등급이 높아지고 서비스 품질이 향상됩니다. 작동 효율이 높습니다. 경제 발전에 따라 사람들의 도덕적 인 질과 정신 문명이 끊임없이 향상되고있는 동시에이 산업에 대한 수요와 요구가 점점 높아지고 있기 때문에 호텔 수가 많을수록 손님이 많아집니다. 이것은 호텔 서비스 산업이 사회 문명의 중요한 창구가되었다는 것을 반영합니다.

2. 서비스 품질은 호텔 경영의 핵심입니다.

호텔의 서비스 품질은 호텔의 일상 관리의 중심 업무이며 모든 직원은 품질에 대한 인식을 가지고 있어야하며 관리자는 서비스 품질 개념을 수립해야합니다. 품질 개념을 단단히 뿌리 뽑을 때 우리는 품질을 일상 관리에서 회사의 생명선으로 진정으로 간주 할 수 있습니다. 서비스 품질은 호텔에서 제공하는 서비스가 손님의 요구에 적응하고 충족하는 정도를 말하며 시설 및 장비의 품질, 요리의 품질 및 선과 같은 영적 적용 가능성과 같은 물질적 적용 성이 있어야합니다. 호텔 분위기, 봉사 인력, 직원 정신 상태 등 서비스의 서비스 가치가 높을수록 고객이 더 많이 필요할수록 서비스 품질이 좋고, 그렇지 않으면 서비스 품질이 나 빠진다. 서비스 품질을 향상 시키려면 서비스 가치의 품질을 향상시켜야합니다. 호텔 서비스의 질이 향상되고 품질 개념이 전제 조건입니다.

3. 호텔 문화는 호텔 경영의 영혼입니다.

이 호텔은 서비스 문화, 의식 문화, 지역 문화, 음식 문화, 구호 문화 등에서 편재합니다. 호텔의 모든 직원은 주인이며 호텔에 오는 모든 손님들은 호텔과 호텔을 다소 생산할 것입니다. 의존은 서비스를받는 과정에서 문화 나 지식을 얻는 것 외에도 어려움을 겪을 때 호텔 사람들에게 도움을 요청합니다. 따라서 호텔은 문화와 지식으로 가득한 곳이라고 할 수 있습니다. 따라서 이곳에서 일하는 사람들은보다 지식 있고 문화적이며 보전되어야합니다. 웨이터가 원기, 순환, 기능, 새로운 아이디어 등 달콤한 목소리로 요리에 대한 지식을 소개하는 숙녀 인 동안 손님들은 접시를 맛보고 있지만, 요리의 재미를 더할뿐만 아니라 손님들이 새로운 지식과 정보로 인해 다른 차원에서 보람을 느낄 수 있습니다.

호텔 구석에는 정중 한 서비스 직원, 표준화 된 운영, 전문적인 미소, 예의 바른 태도로 손님들이 의식 문화에서 자유 롭습니다. 사회의 개인은 항상 주변 사람들의 영향을받습니다. 소위 사람들은 그룹으로 나뉘며 의식 문화는 호텔의 질을 향상시킬뿐만 아니라 손님에게 유리하게 도움이되고 사회 전체의 질과 보전을 향상시킵니다. 새로운 장소에 도착하면 현지 문화, 풍습 및 조경 기능에 대해 더 많은 것을 배우기를 기다릴 수 없습니다. 호텔 사람들은이 건물을 매우 잘 알고 있어야합니다.이 호텔은 단지 하나의 건물로 지역의 맥락에서만 풍부한 유산과 문화적 배경을 가지고 있습니다. 외국 손님을 위해, 그들은 여기에 또는이 장소의 풍경 기능, 또는 비즈니스를위한, 기본적으로 별도의 숙박 시설에 오지 마. 따라서 호텔은 집주인의 신분으로 가능한 한 많은 편의를 제공 할 수있는 기능이 있어야합니다. 예를 들어 지역 비즈니스 사무실의 방향과 같은 지역 관광 자원을 소개하십시오. 이 방법으로 호텔은 현지인들이 바깥 세상과 소통 할 수있는 창구가됩니다. 고객이 문제를 해결할 수 있도록 도와주는 일종의 "솔루션 문화"도 있습니다. 황금 열쇠 문화는 전형적이며, 만족과 놀라움이며 불가능한 작업을 수행합니다.

1 년 만에 눈 깜짝 할 사이에 인턴쉽이 곧 끝났습니다. 회상을 보면, 향수, 교사의지도, 감독의 부드러운 미소, 우리와 함께 봉사 한 웨이터가 모두 나를 잊을 수있게했습니다. . 인턴쉽은 제가 사회에 발을 내딛을 수있는 기반을 마련했으며, 학교에서 사회로 넘어선 플랫폼이었습니다. 그들의지도 때문에 인턴쉽을 성공적으로 마쳤습니다. 이 인턴쉽을 통해 열심히 공부하고 배울 수있는 방법을 배웠으며 폭풍이없는 무지개를 보게 될 것입니다. 미래에는 모든 기회를 소중하게 생각하고 용감하게 도전하며 자신을 향상 시키십시오. 자신을 성숙하십시오.

이 인턴쉽을 통해 나는 수업에서 배울 수없는 많은 것을 배웠으며, 나는 성숙했고, 일을하는 진실을 이해하며, 학습의 의미, 시간의 소중함, 삶의 진정한 의미를 이해합니다. 인생이 평온해질 수는 없다는 것을 이해합니다. 인생의 모든 역에 용감하게 맞서야합니다! 이것은 내 어깨의 부담을 분명히 느끼고, 내 삶의 방향을보고, 비밀을 깨닫게합니다. 일은 조심스럽고 진지한 태도를 유지하고, 마음의 평화와 부끄러움이없는 질문의 정신을 가져야합니다. 어떤 일이 일어나더라도 항상 생각하고, 다른 사람들의 제안을 듣고, 너무 짜증나게하지 말고, 스스로 일을해야합니다. 책임감, 약속을 쉽게하지 말고 현금으로 열심히 일하도록 약속하십시오. 이 부서는 또한 실용적인 실습 능력을 키우고 실제 경험을 향상 시키며 실제 비서직을위한 새로운 시작점과 미래의 일에 대한 더 나은 경험을 축적했습니다.

나는 그 일이 열정적 인 직업이라는 것을 알고 있으며, 나는 일관된 질 정신과 노력을 유지하고 싶다. 이 인턴쉽 과정에서 나는 처음으로 진정으로 사회에 통합되어야한다고 생각합니다. 실제로 사회가 사람들과 상호 작용할 수있는 기술을 익혔다는 것을 알았습니다. 두 번째시기에는 노인들이 상급생과 어떻게 상호 작용했는지 알았습니다. 커뮤니케이션, 관계를 다루는 법. 이처럼 희귀 한 기회를 이용하여 시야를 넓히고 지식을 넓히며 앞으로 사회로 나아갈 수있는 견고한 토대를 마련했습니다.

인턴 과정에서, 나는 이유없이 결석했다. 나는 부지런하고 배우기를 간절히 원하며 겸손하고 조심스럽게 베테랑 동지들의 인도를주의 깊게 듣고 다른 사람들의 제안에 귀 기울여 들으십시오. 나는 신중하게 관찰하고, 경험하고, 독립적으로 생각하고, 종합적으로 분석하고, 연구에서 배운 지식을 실제 작업에 적용하는 법을 배우고, 이론과 실천의 최상의 상태를 결합하고 최선을 다해 헌신 할 수 있습니다. 영적이고 근면 한 작업 스타일. 또한 인내와 품질을 키웠다. 명령에 순종하고 동료들과 만나 리더십을 존중하며 양심적이고 책임감있게 일하고 책임감이 강하며 질과 양으로 임무를 완수 할 수 있어야합니다. 그리고 항상 원칙을 고수하십시오.하지 마십시오. 최선을 다하십시오.

1 년 인턴 과정이 끝났으며, 1 년 인턴쉽 과정에서 배울 수없는 많은 지식을 배웠습니다. 혜택은 매우 낮습니다. 이제 올해 인턴쉽 과정에 대한 요약을 제공합니다.

이 기간 동안 내 일을 상기시키는 것은 만족스럽지 않습니다. 나는 이것에 대해 생각해 왔지만, 학습 경험은 자연스럽게 요인이지만, 더 중요한 것은, 사고력의 변화는 이루어지지 않았다는 것입니다. 이제 내가이 단점을 발견 했으므로, 그것이 효과가 있다는 것을 이해하고 있기 때문에 상당히시의 적절해야합니다. 뒤이어 나는이 방향으로 일할 것이며, 나는 더 이상 존재하지 않아야 할 "특징들"을 지울 수 있다고 믿는다. 이 시간 동안 교사들에게지도와 가르침을 주신 교사 들께 감사드립니다.

호텔 인턴쉽 개요

2019 년 7 월 졸업했을 때, 일의 무지로 매일 거리에 곧바로 갔고, 쇼핑을하다 보면 잘 생긴 남자가 나를 데려갔습니다. 여기 호텔 서비스 업계에 들어갔습니다. 호텔 인턴쉽에 대한 개인적인 요약입니다. 앞으로의 일에 도움이 될 수 있도록 제 일을 요약하고 희망을 가질 수 있기를 바랍니다.

첫째, 호텔 서비스의 목적 :

1. 서비스 성실성 : 손님을 존중하고, 손님의 신뢰를 얻고, 친절하고 따뜻한 서비스와 환경을 조성하여 집과 같은 느낌을줍니다.

2, 우수성 추구 : 호텔의 뛰어난 브랜드를 자랑스럽게 생각하는 "일류급의 품질"을 창출하고 호텔 업계에서 자신의 "외래 표적"을 찾으려고 노력하며 우수성 추구가 호텔 서비스 고객이되고 압력과 운전의 관리를 강화하도록 노력합니다.

3. 그룹에 헌신 : 직원들은 회사를 사랑하고, 회사에 충실하며, 회사를 위해 부를 창출하기 위해 열심히 노력합니다. 회사는 직원을 돌보고 직원을 돌보며 직원들간에 이익을 공유합니다. 회사와 직원이 영화 롭게 영광을 누릴 때만 직원들은 공통의 목표를 가지고 소속감과 사명감을 고취시키고 기업에 기여하기 위해 열심히 노력합니다.

4, 손님은 최고입니다 : 호텔의 탁월한 브랜드를 자랑스럽게 생각하고, 호텔 업계에서 자신의 "여분의 목표"를 찾기 위해 노력하고 우수성 추구가 호텔 서비스 손님이되도록 노력하고 강화하기 위해 최선을 다하는 우수성 추구의 중심 인 손님들은 중심입니다. 관리의 압력과 추진력.

5. 헌신 : 직원들은 회사를 사랑하고, 회사에 충실하며, 회사를 위해 부를 창출하기 위해 열심히 노력합니다. 회사는 직원을 돌보고 직원을 돌보며 직원들에게 이익을 나누어줍니다. 회사와 직원이 존중 받고 공유 될 때만 직원들은 고객의 요구를 중심으로 비즈니스 활동을 수행하기 위해 일종의 목적지로 응축한다는 공통의 목표를 가지고 있습니다.

둘째, 그 자체에 대한 영향 :

1. 서비스 인식 개선

호텔과 같은 서비스 산업의 경우 서비스 품질은 의심 할 여지없이 회사의 핵심 경쟁력이자 회사의 생명선 중 하나입니다. 높은 수준의 서비스 품질은 고객을 감동시킬뿐만 아니라 방문의 기초를 다시 낳습니다. 고객은 더 영예 롭고 좋은 브랜드와 회사 이미지를 확립했습니다. 호텔과 평시 부서에서 실시한 집중 훈련을 통해 나는 봉사 정신을 발휘하고 손님에게 미소를 지으며 좋은 습관을 개발했으며 표준 예의와 예의를 배웠으며 외국어를 배우는 중요성을 이해했습니다.

2. 서비스 수준 향상

호텔 인턴쉽의 7 개월 또는 8 개월이 지난 후에 우리는 호텔의 기본적인 비즈니스와 운영에 대해 어느 정도 이해하고 있습니다. 예의는 포괄적 인 품질의 반영입니다. 호텔은 감히 사람들에게 인사하고 사람들에게 인사해야합니다. 그 과정에서 우리는 세 가지를해야합니다. 입이오고, 눈이오고, 신이오고, 적을 수 없습니다. 손님의 요구에 따라 우리는 그들을 만족시키기 위해 최선을 다해야합니다. 어떤 것은 우리의 책임이 아니지만, 우리는 그들을 돕기 위해 최선을 다해야합니다. 어떤 요구 사항이 불합리한 경우에도, 그들을 완곡 어조로 거부하고 다른 해결책을 찾아야합니다. 방법. 가장 인상적인 것은 호텔의 일본인 손님을 대하는 것입니다. 대개 영어는 거의 사용하지 않으므로 행동과 말로 무엇을하고 싶은지 추측하고 신속하게 도와야합니다. 예를 들어, 손님이 영어로 AIRPORT를 말할 때, 그가 공항에 대해 생각하고 있다고 생각할 필요가 있습니다. 우리는 무료 휴가 서비스를 준비하고 싶으면 여행 예약 양식을 제공하고 그의 정보를 수락 한 다음 감독자에게 제출하십시오. 차를 정렬.

눈 깜짝 할 사이에 1 년이 지나면 곧 인턴쉽이 끝났고, 뒤돌아 보면 약간의 향수를 느낄 것입니다. 나는 열정적 인 직업임을 알고 지속적인 정신적 노력과 노력을 계속하고 싶습니다. 이처럼 희귀 한 기회를 이용하여 시야를 넓히고 지식을 넓히며 앞으로 사회로 나아갈 수있는 견고한 토대를 마련했습니다.

호텔 인턴쉽 개요

호텔 개요 :

Haiyue Garden Hotel은 2002 년 5 월 20 일 광둥성 동관시에 위치하고 있으며 Houjie Town의 가구 자본으로 알려져 있으며 Houjie Town의 행정, 상업 및 엔터테인먼트 센터에 위치하고 있으며 107 국도 및 광저우 - 심천 고속도로, 동관 시내에서 차로 10 분, 홍콩에서 2 시간, 심천에서 35 분, 광저우에서 1 시간, 홍콩에 매일 여러 개의 고급 셔틀 버스가 운행되며 부용 워프 또는 후먼 와프에서 홍콩 인터내셔널까지 물과 육지로 이동합니다. 공항은 약 1 시간이며 교통이 매우 편리합니다. 이 호텔은 현재 320 개의 객실을 보유하고 있으며 "고객 지향적이고 큰 지향"이라는 경영 철학을 준수하고 호텔의 삶 인 Haiyue의 기업 문화를 구축하기 위해 노력하고 있습니다. 호텔의 목표는 동관이되는 것입니다. 광동성에서 가장 유명하고 인기있는 국제 5 성급 비즈니스 부티크 호텔 중 하나입니다.

인턴쉽 서문

선생님들과 형제 자매들로부터 인턴쉽 시간이 절반 정도 소요될 것이라는 소식을 들었습니다. 인턴쉽 시간은 2 학년 2 학년 후반기로 예정되어 있습니다. 드디어 인턴쉽을 기다렸습니다. 오늘이 오기를 간절히 기다리고 있다고 말할 수 있습니다. 우리는 현재의 밤낮의 이론을 견디기를 원하지 않기 때문에 실용적인 교수법은 없습니다. 형제 자매들로부터 인턴쉽이 예상 한 것과 다르지 않다는 것을 배우는 것이 행복하지는 않지만, 여전히 그 수수께끼를 이해하고 싶습니다. 달고 신 맛. 내 전반적인 품질과 형제 자매의 정보를 얻은 결과, 동관 (Dongguan)의 Haiyue Garden Hotel을 선택하기로 결정했습니다. 매우 일반적인 4 성급 호텔로서 규모가 크지는 않지만 국제적인 체인이 아니며 Sheraton이 아닙니다. Hilton, Hyatt는 매우 유명하고, 장엄하고, 위엄이 없으며, 단지 일반적인 껍질입니다.

생각 변화

처음에 동관에 왔을 때 나는 큰 차이를 느꼈습니다. 이것은 내 자신의 감정뿐만 아니라이 줄의 17 명이었습니다. 우리는 계림에서 호텔 업계의 발전에 이르기까지 동관에 왔습니다. 상상력으로는 동관 한 곳은 고층, 장엄한 호텔이어야합니다. 그러나 우리는 틀리다, 동관은 단지 뒤쪽에있는 단지 도시 다. 그리고 법률과 주문은 혼돈이다. 피곤한 몸을 끌고, 직원 식당에 부르주아 점원을 따라 갔다. 작은 식당을보고, 테이블에있는 모든 접시는 튀김 국수, 두툼한 우유 튀김 반 그릇, 안돼, 간신히 채울 수 없다. 배가 무거운 짐을 끌고, 우리는 각 기숙사에 흩어져있었습니다. 문을 열면, 얼굴이 두꺼운 냄새입니다. 코를 쳐다 보며 올려다 보며,이 5 개의 단어에 "왜 당신들"이라고 쳐다보고있는 이상한 눈을 보았습니다. 정말 상처 입었습니다. 우리의 마음은 정말로 눈물없이 울고 싶다. 새롭고 단순한 환경, 이상하고 이상한 얼굴들에 직면하여 여러 학생들의 생각이 처음 며칠 동안 흔들 리기 시작했다고 생각합니다. 그들은 다시 돌아 가기를 원하지만 학교의 처벌을 두려워하기 때문에 이런 종류의 생각은 다소 억눌려 있지만 발발의 결과가 상상할 수 없게되면 학교는 호텔을 대면 할 수 없게됩니다. 사실, 내 마음에는 큰 상실감이 있습니다. 당시 많은 호텔들이 인턴을 모집 했었고, 인터뷰 기회도 포기했는데,이 호텔 산업 개발 도시를 느꼈습니다. 미래 발전을위한 견고한 토대를 마련하기 위해 개발 된 곳의 경영 철학을 배우는 효율적이고 빠른 진행 방식의 생활 방식은 이것이 결코 끝나지 않을 것이라고 상상하지 못했습니다. 나의 생각은 반 친구들과 마찬가지로 격렬하지만 지도자가 아니기 때문에 감히 보여주지 못한다. 내가 깨면 그 결과는 상상할 수 없을 것이다. 나는 스스로를 억제하고 내가 좋은 모범을 보여야한다고 은밀하게 권고한다. 역할, 학교 및 부서에 만족스러운 답변 제출. 다행히도 여기 일주일 이내에 지도자들은 처음에 우리에게 큰 보살핌과 지원을주었습니다. 또한 우리는 친절하게 우리를 돌보며 삶과 감정에 큰 투자를합니다. 조금만 그렇지만이 극단적 인 감정 상실을 근본적으로 없애고 미래 사건의 발발에 대한 숨겨진 위험을 숨기는 것은 불가능합니다.

유통 부서

첫째, 부서는 잘 배정되었습니다. 어떤 사람들은 정말로 걱정할 사람을 좋아합니다. 내 문제는 훨씬 더 많습니다. 친구들 중 일부는 가고 싶은 부서가 없어서 절제되고 울고 오만합니다. 도망치려는 욕구가 점점 강해지고 있습니다.이 난류적인 생각은 항상 걱정 스럽습니다. 그들의 퍼짐이 전체 팀에 영향을 미치고 심지어 학교의 평판에 영향을 미칠 수도 있다는 두려움이 있습니다. 나는 이데올로기 적 업무를 수행하기 위해 열심히 노력하고 있으며, 인적 자원부 차관도 이유를 제공하려고 노력하고있다. 궁극적 인 목적은 모든 사람들이 학교에 직면하지 않고 호텔에 문제를 일으키지 않고 일련의 불신과 계발을 통해 그들은 마침내 진정 ...

둘째, "프론트 오피스"는 부러워하고 바람직한 부서이며, 프론트 오피스 매니저의 요구에 직면하면서도이 부서에 배정 된 것은 매우 운이 좋고 힘이 듭니다. 심지어 요청이라고 할 수 있습니다. 아무리해도 문 열림을 약속하지 않았지만 문 여는 곳이 정말로 부족하다는 것을 알았지 만 나는 우리가 호텔 협정을 따라야한다는 것을 알았습니다. 나는 지도자라는 것을 알고 반란으로 리드를 취할 수는 없지만 여전히 심리적으로 느낍니다. 특별한 불만, 특히 불편 함, 나는 정말로 울기를 원하지만 눈물을 흘리지는 않을 것입니다. 눈물을 흘려도 아무도 나와 공감하지 않을 것입니다. 학생들의 눈에는 내가 가장 운 좋은 사람이 될 수 있기 때문에 문짝도 아주 좋은 위치에 있습니다. 나는 이것을 생각할 때 아무 것도 말하고 싶지 않습니다. 마음이 아는 한 내 고통을 안다. 무수한 손님들을위한 문을 여는 대학생으로서 아침 로비에 나가기를 생각할 때, 나는 매우 화가 나서 부모님을 생각하기가 어리 석었습니다. 나는 모든 것을 잊고 모든 것을 버리고 싶었습니다. 내 수하물을 집으로 끌고 올 생각을하고 있지만, 내가이 장소를 선택할 때 후회하지 않는다. 내가 호텔 업계를 선택하면 풀뿌리 차원에서 시작해야한다. 나는 이것을 내 믿음으로 사용하고 싶다. 인내는 지속되어야 할뿐만 아니라 끝내야합니다!

취업

1 월 24 일에 원래 무서워했던 날이 왔는데, 나는 더 이상 두려워하지 않습니다. 왜냐하면 나는 내 마음을 준비 할 준비가되어 있기 때문입니다. 다음 날, 나는 원래 지루한 작업을 막고 원래의 재미를 잃기 위해 자신을 더욱 완성시키기 위해 표준 서 있고 달콤한 미소로 손님들에게 조용히 헌정했습니다. 나는 렌터카, 우산 렌탈, 주택 수거, 수하물 임시 보관, 소포, 픽업 등을 포함하여 컨시어지에 대한 지식을 이사장과 감독에게 배웠습니다. 때로는 로비에 서서 손님들에게 문 여는 서비스를 제공 할뿐 아니라 수하물 학생들의 작업을주의 깊게 관찰하고 업무 책임을 이해하며 심지어 가장 상세한 서비스조차도 놓아주지 않습니다. 예를 들면 : 수하물 카트의 배치, 엘리베이터 타기, 운반 된 수하물의 위치, 운전실의 방향 등은 매일 매우 만족하며 매우 만족합니다. 때로는 조금 불행하고 불행해질 수밖에 없지만, 예를 들어 내 마음에 두지 않으려 고 노력합니다. 1 바람은 크고 차갑습니다. 몹시 추울뿐 아니라 쓴 바람에 의해 아프기도합니다. 때로는 방법이 없습니다. 나는 문을 단단히 잡을 수 있습니다. 그리고 나는 그 순간에 긴장을 풀 수 없습니다. 2 품질, 열정이없는 사람들을 만나서 그들을 돌봐주고, 술취한 손님을 만나기 위해 3 박을하며, 너무 늦어서 번쩍임을 피하는 등등. 이 모든 것에 너무 많은 무력감이 있습니다. 나는 내 마음에 가고 싶지 않습니다. 내 상사에게 그 사실을 말하고 싶지는 않습니다. 아마도 그는 나를 압니다. 나는 나와 함께 있고 싶지 않습니다.

부모님은 저를 이해하지 못하기 때문에 불평합니다. 부모님께서는 슬픔과 실망감을 느끼기 때문에 부모님 께 통증과 무력감을 말할 수는 없지만, 할 수있는 유일한 일은 "끈기"입니다. 2 월 28 일 매니저의 말에 따라 컨시어지에서의 인턴쉽을 끝내게되었고, 그는 1 일 비즈니스 센터에 가자고 요청했습니다. 나는 3 개월 동안 여기 머물지 않을 것이라고 예상했습니다. 나는 항상 훌륭한 작품에 대해 칭찬 해 왔지만 실제로 그렇게 빨리 올 것이라고 기대하지는 않았다. "비즈니스 센터"는 내가 갈망하는 곳이라고 말할 수 있지만 오늘 갈 수는 있지만 항상 행복하다. 이번 달에 이미 나는 깊은 감정을 여기에 묻어 버렸고 이미 동료들과 함께 있었다. 나는 근사한 우정을 맺었습니다. 여기의 감독과 감독은 자라면서 나를 인도하는 큰 형제처럼 행동합니다. 나는 일을 배우고, 남자가되고, 정말로 너무 주저합니다.하지만 저는 여전히 ...

마침내 3 월 1 일에 비즈니스 센터에서 일하기를 원합니다. 비즈니스 센터의 소규모 사무실에서 일하는 것 외에도 쇼핑몰과 이그제큐티브 라운지에 가서 일해야합니다. 관할권에 속하기 때문에 일해야합니다. 배울 점이 더 많습니다. 다행히도, 여기, 제 동료들은 매우 열정적이며, 저에게 아주 잘해주고, 저에게 많이 가르치려고 열심입니다. 시간이 빨리 지나가고 3 개월이 걸렸습니다. 열심히 한 후에 비즈니스 센터의 워크 플로우와 고객 서비스 프로그램을 얻었을 것입니다. 호텔을 더 깊게 이해하고 다양한 부서를 이해하고 호텔에 대해 더 자세히 알기 위해 관리자에게 담화를 공개하여 담화실에 가서 반 달 동안 배우고 싶다는 생각을했습니다. 나는 조금 희망을 가지지 않았지만 놀랐습니다. 나는 매니저가 동의 할 것을 기대했다. 탁월한 업무 성과와 관련이 있음을 알고 있습니다. 비즈니스 센터에서 예약 부서로 전근하게되어 매우 기쁩니다. 반갑습니다. 반갑습니다. 이번 달 반 내 동료의 도움을 받았습니다. 이 책의 감독은 나에게 예약과 판매에 관한 많은 가치있는 지식을 배웠다. 반달이 지나면 인턴쉽 시간이 끝나게됩니다. 우연히 인적 자원 성의 지도력과 노력 덕분에 집에 돌아가서 부모님과 여름을 보낼 수있는 기회를 포기하고 호텔에 1 개월 반 동안 머물면서 1 개월 반 동안 방과에서 공부할 수있게되었습니다. 나는이 기회를 아주 소중히 생각합니다. 매우 행복합니다. 호텔에서 가장 피곤하고 힘든 부분입니다. 많은 사람들의 실망에 직면하면서 나는 무관심합니다. 모든 사람들이 저를 돌보고 있다는 것을 알고 있습니다. 나는 고통 받고 있다고 생각하지만, 여전히 실패의 기회를 창조하고 있다고 생각하면서, 내 자신의 무능력을 불 태울 수는 없습니다. 나는 두려워하지 않습니다. 왜냐하면 결국 나는 내 자신의 견해를 고수하고 또 다른 인턴십 생활 테스트를 시작했습니다.

7 월 1 일에 나는 객실 부에서 일하는 첫 날이었습니다. 나는 프론트 홀에서 겉으로보기에 고상한 의상을 벗고, "숙모"라고 불리는 회색 옷을 입었고, 거울 속에 자신을 마주 보았습니다. 오래되고 못생긴. 나는 그것을 후회하게 될까 봐 걱정한다. 나는 내 마음 속으로 무수히 말했다. 당신이 이것을 할 수 없다면, 그것에 충실해야한다. 당신이 그것을 선택한다면, 후회하지 말라. 룸과에서주의 깊게해야한다. 이것이 가장 중요한 것이다. 기숙사로 되돌아 가서, 나는 침대에 누워있을 때 움직이기를 원하지 않는다. 나는 오늘의 일을 오직 헷갈리고 피곤하고 더러워진 세 단어로만 요약 할 수 있다고 생각한다. 침대에 누워서 나는 아프고 아프며 내일 일할 무거운 몸을 끌어 야한다고 생각했는데 정말로 울기를 원했지만 나 자신에게 이렇게 말했다. "울지 마라, 울다"는 약하다. 그래서 나는 참는다. 눈을 돌렸을 때마다 지친 몸을 매일 지쳐이 피곤한 직업에서 싸웠습니다. 매일, 닦는 것을 제외하고는,이 일을 반복하면서, 나는 피곤하고 무의미하다고 느껴지지만, 내 마음은 여전히 ​​흥미 롭습니다. 우리는 방과에서 제외하고 매일 시간을두고 경쟁하기 때문에 "차가운"한 마디입니다. 방 밖으로, 당신이 할 기다리는 혼합 작업이 많이 있으므로, 당신이 속도를해야합니다. 이렇게 1 개월 반을 서둘러 보냈습니다.이 1 년 반 동안 불만이 너무 많았고, 너무 많은 도움이되지 못했지만, 매일 힘들고 지루한 삶을 살았습니다. 나는 여전히 추수가 매우 중요하고, 마스터 된 것이 아니라고 생각합니다. 룸 서비스 기술, 고객 서비스 프로그램 및 손님 접근성 향상, 호텔의 "친밀한 서비스, 신중한 서비스, 헌신적 인 서비스"의 중요성을 반영하여 손님의 생활 습관을 이해하고이 부서의 1 개월 반 인턴 과정을 제공합니다. 그것은 내게 열심히 일하고 열심히 일하는 버릇이되었으며, 일을 마치고 피곤하거나 피곤한 것을 두려워하지 않을 것이라는 나의 믿음을 강화 시켰습니다.

인턴십 경험

인턴쉽은 이렇게 끝났습니다.이 7 개월 간의 인턴쉽을 통해 다른 호텔에서보다 깊이 이해할 수 있었고, 교실에서 배운 이론 지식을 실습에 적용하고 처음에 서비스를 체험 할 수있었습니다. 직원의 어려움과 어려움뿐 아니라 수확의 즐거움. 또한 호텔의 현재와 과거를 더 깊이 이해하고 이해할 수 있으며 비즈니스 철학과 문화적 건축에 대한 깊은 이해를 가지고 있으며 호텔 업계 전체의 운영과 관리에 대해 어느 정도 이해하고 있습니다. 이러한 복잡한 대인 관계가있는 부서에서 나는 리더십과 직원들과 어울리는 법을 다루었으며 리더십에서 많은 것을 배웠고 그들의 스타일과 다른 사람들을 치료하는 다양한 방법을 높이 평가했습니다. Haiyue Garden Hotel은 경영에 몇 가지 문제가 있지만 완벽한 것은 아니며 기업 문화는 아직 구축되지 않았지만 호텔의 내부 관리 시스템 개혁으로 동관의 개발 및 건설을 통해, Haiyue Garden Hotel은 분명히 다음날에 생겨나 고 번성 할 것이며, Haiyatt Garden Hotel이 내일 더 밝아 지길 진심으로 기원합니다!

인턴쉽 생활은 학교 생활만큼이나 단순하지 않습니다. 선생님의 가르침, 학생들 간의 사랑은 너무 진실합니다. 이제 우리는 캠퍼스에 돌아와서 전에 배울 수 없었던 것을 배우기 위해 열심히 일할 수 있습니다. 앞으로는 일에 적응하고, 미래의 삶에 적응하기 위해, 인턴쉽은 실제로 우리가 능력의 모든면에서 더 많은 것을 연습 할 수있게 해주는 큰 무대입니다. 그래서이 커다란 무대에서 더 많은 것을 보여주고, 매 순간을 붙잡고, 스스로 부과하십시오. 가자!