매점 주방 화재 안전 책

안전 사고의 발생을 효과적으로 제거하고 호텔 손님과 직원의 삶과 재산의 안전을 지키며 끊임없이 노력하고 안전 생산 관리에 대한 책임을 증진하며 "담당 책임자, 책임자"의 원칙에 따라 매일 화재 안전을 관리합니다. 생산 작업.이 화재 안전 책임 성서는 특별히 공식화되었습니다.
1. 주방의 가스 연료 파이프와 밸브는 누출을 방지하기 위해 정기적으로 검사해야합니다. 가스 연료 누출이 발견되면 먼저 밸브를 닫고 제 시간에 환기시키고 화기를 사용하지 말고 전원 스위치를 시작하십시오.
2의 경우 가스 실린더의 고온 베이킹을 방지하기 위해 램프 또는 화염과 같은 고온 표면에서 충분히 떨어져 있어야합니다. 이로 인해 가연성 가스가 누출되어 화재가 발생할 수 있습니다. 부엌에있는 밥솥은 가연물의 연소를 방지하기 위해 가연성 물질과 충분한 간격을두고 불연성 물질에 설치해야합니다.
3. 음식물에 튀김을 할 때 냄비에 든 기름은 기름 냄비의 3 분의 2를 초과해서는 안되며, 물방울과 파편이 기름 통에 떨어지지 않도록주의하십시오. 동시에 오일 팬은 가열 될 때 가열되어야하며 화재가 너무 강하고 오일 온도가 너무 높아서 오일 팬이 화재를 일으킬 수 있습니다.
4, 주방 스토브 옆에있는 벽, 후드 등은 매일 청소해야합니다. 흄 파이프는 적어도 6 개월마다 한 번 청소해야합니다.
5. 주방의 전기 설비는 국가 기술 규격에 따라 엄격하게 제작되어야하며 "알루미늄과 함께 구리를 생산하는"것은 엄격하게 금지되어 있습니다. 주방의 전기 배선은 절연 전선과 단단한 PVC 플라스틱 파이프 또는 강철 파이프를 사용하여 선명하고 어두운 곳에 놓아야하며 파이프 입과 파이프가 다른 보조 파일과 연결되어 있으면 해당 화재 예방 조치를 취하거나 도자기 병을 사용해야합니다. 배치 및 리드선과 플라스틱 외장 선이 명확하게 설정됩니다. 부엌에서 사용되는 전기 스위치 및 소켓과 같은 전기 제품은 외부에서 물이 침투하지 않도록 밀폐되어있는 것이 바람직하며, 가스 및 액화 가스 가솔린과는 별도로 설치하여 열 때 스파크로 인해 가스 및 액화 가스가 발생하지 않도록해야합니다. 굽기. 부엌에서 작동하는 모든 종류의 기계 장비에는 전기가 과부하가되어서는 안되며 항상 사용 중에 전기 장비와 배선이 젖지 않도록주의해야합니다.
6. 부엌에서 사용되는 모든 종류의 조리기구는 국가 품질 검사 부서의 검사를 통과 한 제품이어야하며, 자격이없는 장비를 선택해서는 안됩니다. 동시에 이러한 기기는 사고 방지를위한 규정에 따라 엄격하게 작동되어야합니다.
7, 부엌은 모든 종류의 오일 팬 화재를 소화하는 데 사용되는 화재 담요가 장착되어 있어야합니다. 또한, 일정량의 abc 건조 분말 소화기 시설을 주방에 설치해야하며 비상용으로 분명한 위치에 두어야합니다.
8. 작업자는 제 시간에 모든 가스 연료 밸브를 닫아야하며, 떠나기 전에 가스 공급원과 소화기를 차단해야합니다.
9. 시장이 닫히기 전에 시장이 닫히기 전에 모든 화재 안전 검사를 알려야합니다.
10. Living Hotel의 화재 안전 관리 규정을 엄격하게 준수하십시오. 주방 직원은 작업 절차에 따라 스토브와 같은 장비를 사용해야합니다. 해당 부서에 화재 나 장애가있는 경우 구두 경고, 서면 경고, 최종 경고 및 퇴학을 사건의 심각성에 따라 처리해야하며 악의적 인 사고가 발생할 경우 당사자 및 관련 담당자는 심하게 박탈되며 호텔은 형사 책임을집니다. 맞아.
11. 호텔 안전 관리 규정에 따라 위험화물 창고를 관리해야합니다.
12. 주방장이 소방서의 화재 안전을 담당하는 경우, 소방서는 사고에 대한 책임을지며 부서의 소방관에 대한 책임을진다.
13. 1 년 이내에 해당 부서에 책임 사고가없는 경우 호텔은 실제 상황에 따라 보상을 수여합니다.
14.이 책임서는 중복되어 있으며 동일한 법적 효력을가집니다.
15.이 책임서는 XX 9 월 1 일에서 2019 년 8 월 31 일까지 유효합니다.

총괄 관리자 서명 :

서명 날짜 : 년 월 일

감독 부서의 서명 : diyifanwen.com 수집 및 구성

서명 날짜 : 년 월 일

주방장의 서명 :

서명 날짜 : 년 월 일