안전 책임 서

"중화 인민 공화국 식품 위생법"및 식품 위생 감독 및 관리에 관한 정부 부서 및 관련 부서의 성령에 의거 함과 동시에 다양한 법률, 규정 및 규칙 및 규정의 이행을 보장하기 위해 책임을 이행하고 문제가 발생하기 전에 예방해야합니다. 우리 회사의 실제 상황에 따라이 책자는 특별하게 책정됩니다.

각 부서의 관리자는이 부서의 식품 위생을 담당하는 최초의 사람입니다. 해당 관할 구역의 환경 위생 및 식품 위생에 대한 직접적인 책임을지며 모든 직원이이 책임 진술서에 열거 된 조건을 심각하게 연구하고 이행 할 수 있도록 조직 할 책임과 의무가 있습니다.

첫째, 식품의 품질과 안전성 확보

1. 해당 국가의 제품 기준에 따라 식품 품질 및 안전성을 보장하기 위해 국가의 "제품 품질 법", "식품 위생법", "식품 생산 및 가공 기업 품질 및 안전 감독 및 관리 조치"의 관련 법률 및 규정을 엄격히 준수하십시오.

2, 검사 후 식품을 판매해야한다는 것을 보장하기 위해, 검사되지 않았고 검사되지 않은 제품은 결코 판매되지 않을 것입니다.

3. 식품 가공 공정이 과학적이고 합리적이며, 생산 및 가공 공정이 엄격하고 표준화되어 있으며 주요 생산 공정이 엄격히 통제되고 있는지 확인하십시오. 식품 생산에 사용 된 원료 및 첨가물이 해당 국가의 규정을 충족시키고 식료품 가공을 위해 비 식용 원재료 및 보조 재료를 사용하지 않는지 확인합니다.

4. 식품 용기, 포장, 도구 및 장비의 포장 재료, 보관, 운송 및 취급이 안전하고 깨끗하며 오염되지 않도록하십시오.

5. 법 집행 부서와 적극적으로 협력하여 제품 품질 감독 및 검사와 일상 감독을 수행하십시오.

둘째, 환경 위생 관리 강화, 깨끗하고 관대 한 식사 환경 조성

"중화 인민 공화국 식품 위생법"의 관련 규정에 따라 식당의 환경 위생에 관한 양질의 업무를 양심적으로 수행하고 식당 바닥, 식탁, 스토브, 서비스 데스크 및 유료 장비의 위생을 유지합니다. 쥐, 바퀴벌레, 파리 및 기타 해로운 곤충과 번식 조건을 제거하십시오. 식당의 기존 시설과 장비를 최대한 활용하여 취사 장비를 해당 국가의 건강 기준에 따라 깨끗하고 소독되도록하십시오.

셋째, 식품 생산 및 관리 인력 보건 감독 및 건강 지식 교육 강화

레스토랑의 모든 직원은 건강 진단 및 건강 지식 교육 인증서가 있어야합니다. 신규 신입 사원의 경우 먼저 인증서를 신청해야하며 관리 직원은 레스토랑 직원의 건강 감독을 담당하고 적시에 문제를 찾아야합니다.

중화 인민 공화국의 식품 위생법 및 취사 산업의 식품 위생 관리법에 따르면 레스토랑 직원은 엄격하게 감독되고 관리됩니다. 요구 사항을 충족시키지 못하는 개인은 즉시 수정 명령을받으며, 시간을 변경하거나 의도적으로 지연시키지 않으면 생산 및 비즈니스 활동을 중단하라는 명령을받을 수 있습니다.

4. 식중독 예방을위한 식품 원료, 조미료 및 식품 첨가물의 엄격한 관리

만취, 악화, 불명확하거나 비정상적인 감각적 특성과 같은 향료, 소금, 간장, 식초 및 기타 조미료 및 식품 첨가물의 경우 식품의 원료가 신선하고 부식성이없고 해충이 없으며 악화되지 않도록 식품의 원료를 엄격하게 수락하고 보관하십시오. 사용해서는 안됩니다.

5. 엄격한 환경 및 식품 위생 관리, 제도화 및 책임

건강 습관 및 건강 인식을 기르기 위해 각 레스토랑의 직원에게 엄격한 요구 사항이 적용되며, 이들은 자신의 의무를 진실하게 책임집니다.

여섯 번째, 책임

이 책자는 "중화 인민 공화국 식품 위생법"과 "음식 산업 위생 관리법"을 시행 규칙으로하고 있으며,이 규정의 위반으로 인한 사고 나 책임에 대해서는 해당 부서의 책임자와 책임자가 책임을진다.

일곱, 보상 및 처벌

회사는 일년 내내 식품 위생 및 안전 사고가없고 중요한 숨겨진 위험이 없음을 보장하기 위해 책임감 서의 진지한 이행 책임자에게 적절한 보상을 제공 할 것입니다.

8.이 책임 서신은 중복되어 있으며 회사는 사본 1 부를 보관하고 각 부서는 사본 1 부를 보관하며 이는 양 당사자의 서명일로부터 효력을 발생합니다.

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