레스토랑 반년 작업 요약

상반기에는 생일 연회, 웨딩 연회, 비즈니스 연회, 회의, 뷔페, VIP 수신 등의 서비스를 제공 받았으며 지난해 같은 기간의 평균 시청자 수는 232 만 명으로 28 만명 증가했지만 지표의 진전 열심히 일할 필요가있는 것보다, 상반기의 현재 작업 요약은 다음과 같습니다.

1 직원의 이념적 역 동성에주의를 기울이고, 좋은 근무 조건을 유지하고, 손님에게 고품질 서비스를 제공하고, 단점을 발견하고, 시간 내에 수정하고, 개선하고, 각 직원의 생각의 역 동성에주의를 기울이고, 정기적으로 직원들에 대해 이야기 할 직원의 마음을 안정 시키십시오 의사 소통을하고 이데올로기 적 업무를 수행하고, 최근 작업과 삶에 대해 깊이 이해하고, 문제를 찾아 해결합니다.

2 직원들의 개방형 서비스에 대한 인식 강화 "의사 소통"은 고객과의 의사 소통을 개선하고 고객의 선호도를 이해하는 동시에 고객과 고객 간의 거리를 가져 오는 핵심 요소입니다.

3 정리 및 호 예의 에티켓은 직원들에게 웃고있는 서비스의 중요성을 직원들이 알 수 있도록 일일 검사 및 직원을위한 아이디어, 특히 웃는 서비스를 요구합니다.

4. 청결하고 안락한 식사 환경을 위해 1 층 연회장의 위생 구역을 사람들로 나눕니다.

5 직원의 열정을 향상시키고 직원의 잠재적 인 서비스 수준을 자극하고 보상 및 처벌 시스템을 개발하고 서비스 모델의 평가를 통해 직원들이 적극적으로 이니셔티브 및 열정적 인 서비스를 촉진하고 촉진하도록 유도합니다.

6 사람들에게 칼 붙이 및 린넨을 버리고 정기적으로 살균하고 재고를 확보하여 다음 연회를 준비하기 위해 칼 붙이가 손실되거나 손상되지 않도록하십시오.

7 서비스 및 요리의 질에 대한 고객의 의견 및 제안 피드백 카드를 수집하고 서비스 및 요리의 중요한 기반으로 기록하여 고객 불만의 가능성을 줄입니다.

케이터링 시장의 요구 및 호텔이 지정한 색인 작업에 따라 1 층 연회장을 6 월에 확장 및 재건하여 업그레이드 한 후 현 서비스 수준, 서비스 기술 및 애정 어린 서비스를 업그레이드하여 포괄적 인 서비스를 제공합니다. 강한 수용 능력을 갖춘 팀은 우리의 변화 이후 결혼 피로연을 받고, 하반기를위한 작업 계획과 운영 방법을 계획 할 것입니다.

작업 계획 :

1 층에있는 연회장 개조 및 손님의 식사 서비스 요구 사항 개선 및 서비스 내용, 직원 기술 훈련, 개방형 서비스 인식 훈련, VIP 수신 서비스 프로세스 교육 및 가족 서비스, 회의 수신 서비스 프로세스 교육 및 서비스 수준 향상,

2 1 층 연회장에서 다기능 회선으로 승격 대규모 VIP 연회가 없으면 VIP 리셉션, 대규모 회의, 고급 식사 공유, 뷔페 등을 시작하고 비즈니스 개발, 수익 창출 및 영업 이익 증대를 위해 노력할 것입니다.

3 직원의 개방 및 마케팅에 대한 인식 제고, 직원 의식 향상, 비용 통제 강화 및 비용 절감. 그리고 직원들에게 조치를 취하도록 요청하십시오.

4 "혜주 푸드 페스티벌 (Huizhou Food Festival)"의 리셉션 운영을 준비하고 직원들에게 안휘 (Anhui) 요리에 정통하고 그 특성을 이해하게하여 손님들에게 더 잘 홍보하십시오.

5 직장에서 일을 잘하는 동안 종종 손님을 알아보고 손님을 알아보고 손님과 대화하고 마케팅 능력을 향상 시키려면 바닥으로 이동하십시오. 지속적으로 배우고, 자신을 향상 시키며, 학습의 모든 측면에 대한 영업 지식과 지식을 강화합니다.

6 레스토랑은 원래 레스토랑을 기반으로 지어져 손님들을 더 편하고 편안하게 만들어줍니다. 사용자 친화적 인 식사 환경.

7 호텔 서비스 직원은 캐터링 서비스 산업의 매출이 많아 새로운 직원이 부족합니다. 레스토랑의 중요한 부분으로 신입 사원을 최대한 빨리 팀에 통합 할 수 있습니다. 정신력을 조정하면 팀 전체와 서비스 품질에 직접적인 영향을 미칩니다. 각 직원의 성격 특성과 실무 상황에 따라 직원의 정신력을 조정하여 업무에 직면하고 취사 업계의 특성을 인식하여 직원들이 마음을 충분히 준비하고 집단으로의 통합을 가속화 할 수 있도록합니다. 새로운 직원을위한 악기의 출현, 예절 에티켓, 서비스 프로세스, 집중적 인 기술 교육 등을 통해 호텔의 이미지를 대표한다는 사실을 깊이 인식하고 4 성급 호텔 운영의 규범을 엄격히 준수하십시오.