취사 호텔 매니저 연말 업무 보고서

친애하는 직원 및 친구 :

1 년이 막 지나고 새해가 올 것입니다. 옛날 사임하고이 나라를 환영하고이 나라를 축하하는 순간 나는 호텔 경영진의 공통된 소망과 함께 현재 모든 동료들에게 큰 흥분을 안겨줍니다. 진심 어린 감사 인사와 진심 어린 축하 인사를 전하고 싶습니다.

작업 리뷰

200 년은 호텔 인프라 구축에있어 가장 중요한 해로, 포괄적 인 개보수 및 개보수를위한 시작 연도이기도하며 가장 심각한 해가되었습니다. 동지들의 열심히 노력한 결과, 호텔은 시험을 받아들이고 총체적으로 개선되고 개조, 건설, 개혁 및 운영되었습니다. 다양한 어려움을 극복하기위한 노력의 일환으로 국내외 호텔 경영의 성공적인 경험을 바탕으로 혁신, 운영 및 관리 모드에 대한 적극적이고 예비적인 탐구를 실시했습니다. 한편, xx 도시의 경제 환경과 호텔의 발전 전략에 따라 비즈니스 오리엔테이션이 명확 해졌으며 2 층 레스토랑, 18 층 레스토랑, 4 층에서 17 층 사이의 식당과 3 층 레스토랑의 비즈니스가 비즈니스 오리엔테이션을 중심으로 개조되었습니다. 호텔의 하드웨어 구성이 시장 수요를 충족시키고 시장 리더십을 결정하고 대상 고객 기반이 충족되도록 보장합니다. 한편, 경영의 네 가지 요소로 "경영, 혁신, 협력, 감독"과 함께, 기본 관리에 세심한주의를 기울이고 처음에는 시스템 구축을 완료하고 초기에 품질 관리 시스템과 고객 만족 시스템을 수립하여 기본적으로 비교 호텔 개발에 맞춰 직원들로 구성된 팀이 호텔의 미래 발전을위한 기반을 마련 할 것입니다.

지난 1 년 동안이 호텔은 탐험 분야에서 발전해 왔으며 선구자적인 경험을 축적하고 특정 업적을 달성했습니다. 가장 중요한 것은 "센터를 잡고 두 개의 밝은 지점을 실현하고 세 가지 기본 구성에서 훌륭한 일을하는 것입니다."

세 가지 기본 구성에서 훌륭한 업무 수행

첫 번째는 인프라 구축, 두 번째는 경영 시스템 구축, 세 번째는 인력 구축입니다.

1. 인력 구성을 지속적으로 강화하십시오.

"사람들 중심의 친절한 직원"은 우리 호텔이 항상 따라 왔던 훌륭한 전통입니다. 직원 휴가 시스템, 결혼 휴가, 출산 휴가 시스템, 연봉 조정 시스템, 연말 보상 시스템 및 우수한 직원의 학습 및 학습 시스템은 모두 호텔 직원의 깊은 관심을 반영합니다. 대부분의 직원의 평균 급여는 호텔 혜택의 10 %를 초과합니다. xx시에있는 일반 민간 기업의 임금은 회사 수입의 약 5 %에 ​​불과하며,이 기간에만 호텔의 민간 투자는 일반적인 민간 기업보다 50 만 위안 이상 높습니다. 종업원에게 친절하다는 것은 일에 대한 지불, 더 많은 노동과 더 많은 일, 더 중요한 것은 xx 그랜드 호텔의 큰 무대에서 종업원의 재능이 충분히 증명 된 것과 같은 임금 임금에 반영 될뿐 아니라 xx 그랜드 호텔 직원들이 삶과 가치에 대한 그들의 전망을 실현하는 가장 좋은 장소가되었습니다. 일부 동료들이 말했듯이, 능력, 평범함, 열등함을 실제로 반영 할 수 있습니다.

2. 인프라 건설을 적극적으로 수행하십시오.

치열한 시장 경쟁 속에서도 작년 상반기에 3 층 식당, 회전 레스토랑 및 직원 식당의 확장 및 개조가 성공적으로 완료되었습니다. 올해 하반기에는 레스토랑 2 층과 객실 개조 공사가 진행됩니다. 지속적인 건설하에 Wu와 Sun의 직접적인 지도력하에 엔지니어링 부서의 동역자들은 배포에 순종하고 파견에 순종하며 열심히 일했습니다. 3 층 사무실과 본관 난방 장치가 설치되었을 때 마케팅의 성수기 였지만 전후 반 달 동안 사용되었고 심천의 속도는 다시 한번 만들어졌습니다. 현재 호텔 인프라 건설에 대한 투자 누적은 xxxx 만원에 달하며, 보수 공사가 끝난 후 xx 그랜드 호텔은 외식, 숙박, 엔터테인먼트, 쇼핑 및 비즈니스가 통합 된 종합 호텔이되었습니다.

3. 점진적으로 경영 시스템을 개선하십시오.

호텔 경영위원회는 시스템 구축의 근본적인 문제를 해결하고 시스템보다 큰 권력의 잘못된 관행을 수정하고 "공평하고 공정하고 공개적으로"공식화 한 호텔 경영위원회는 표준화 된 트랙으로 호텔을 더욱 밀어 넣기 위해 설립되었습니다. 상공 (Sangong) 호텔 경영 시스템은 인사 시스템, 노동의 내부 메커니즘 및 임금 분배의 몇 가지 주요 개혁을 개선했다.

중심에 올랐다.

작년에는 마케팅 센터를 확고히 파악하여 전 임직원이 마케팅을 중심으로 다양한 업무를 수행했습니다. 호텔 직원은 모두 영업 사원과 발기인이며 모두 웨이터입니다. 특히 마케팅 부서에서는 누구나 마케팅 및 서비스에 대한 강한 인식을 가지고 있으며 고객의 기존 소스를 안정화하고 지속적으로 고객의 새로운 출처를 열었습니다.

실현 된 두 가지 주요 사항

호텔 객실 점유율과 식당 출석률의 두 가지 이점이 실현됩니다.

200 년 동안 연간 객실 점유율은 65 %이고 평균 객실 요금은 120 위안이며, xx 도시의 동일한 산업의 최전선에 있으며 객실실은 기본적으로 지난 달 작업을 완료했습니다. 이러한 만족스러운 업적의 성취는 객실 부서의 모든 직원의 노력의 결과이며 Li 부총리의 엄격한 관리와도 분리 할 수 ​​없습니다. 그들의 관리 시스템은 분명합니다. 매일 아침 모임, 주간 회의 및 주간 회의, 월별 및 월간 요약, 기존 문제의시기 적절한 해결, 다음 단계에 대한 고급 우선 순위에 대한 칭찬, 서비스 품질 향상 및 개인화되고 인간화 된 서비스를 요구합니다. 손님 체크인 수 증가.

200 * 년 동안 레스토랑의 좌석 비율은 65 %이고 평균 일일 수입은 0.92 백만 위안이며 그 결과는 매우 만족 스럽습니다. 특히 2 층 레스토랑과 3 층 레스토랑의 리노베이션과 비즈니스 전략 조정 이후, 레스토랑 수입은 비약적으로 증가하여 하드웨어 시설 개선 및 요리 품질 향상에 도움이되었습니다. 부엌의 노력에 따라 호텔의 요리는 기본적으로 고유 한 특성을 지니고 있습니다. 2 층은 고급 연회와 고급 리셉션 그룹이 지배하며 3 층은 결혼식 연회가 주를 이루고 있습니다. 우리 요리사 야오는 왕 추, 장추, 멩 추, 유 추, 조 추와 같은 유명 요리를 선보이고 거의 매주 새로운 요리를 선보이며 많은 음식과 고객이 우리 식당을 방문합니다. 작년에 거의 쉬지는 않았지만 불만은 거의 없었습니다. 그들은 항상 일에 매달 렸습니다. 얼마 동안 일을하든, 여러 가지 일을하고 있으며, 업무에 결코 영향을 미치지 않았습니다. XX Grand Hotel에는 많은 양의 반복 고객이 있다는 것은 좋은 동지들의 그룹 때문입니다. 식당 서비스 직원은 고객을 미소 지으며 손님을 대하고 적시에 정확하고 사려 깊은 서비스를 제공했으며 고객이 또한 환영하고 칭찬했습니다.

지난 한해 동안, 여러분 모두의 공동 노력을 통해 다양한 부서의 업무가 크게 개선되었습니다.

1. 리 이사의 지도력하에 재무 부서는 호텔 재정일, 주, 달, 달 등의 항목을 명확히했습니다. 서면 항목은 명확하고 연말에 최종 계정이 만들어집니다. 연간 호텔 예산.

2. 엔지니어링 부서의 직원은 항상 자신의 작업을 수행하여 백그라운드에서 다양한 부서의 작업을 자동으로 지원하여 호텔 장비의 정상 작동을 보장합니다.

3. 구매 부는 호텔이 투자 한 많은 자금의 경우 일년 내내 호텔 조달 업무를 완료했으며 간단하지 않습니다.

4. 왕 사무국 장의 올바른 지도력하에 사무소와 품질 검사부는 외부 기능 부서와의 관계를 적극적으로 조정하여 정상적인 호텔 운영 환경을 조성하여 각 호텔의 비용을 최소화하고 내부 시설을 강화했습니다 여러 부서의 조정은 모든 부서의 정상적인 업무를 보장하기 위해 어려운, 의심 스럽거나 뜨거운 문제에 적시에 개입합니다.

5. 안전 관리는 호텔 경영의 중요한 과제이며, 유지 보수 팀의 건설을 강화하는 것은 호텔 안전을 보장하는 중요한 보증입니다. 자오 하인 (Zhao Haibin) 매니저의지도 아래 유지 보수 팀의 전반적인 품질을 향상시키고 경비원의 역할을 효과적으로 수행하기 위해 호텔 운영에 일년 내내 주요 사고가 발생하지 않도록 비즈니스 훈련 및 검사 업무를 적극적으로 수행해야합니다.

작년에 인사부 (Ministry of Personnel)는 모집 방법을 향상 시켰고 모집 프로세스에서 "손님을 기꺼이 인도 할 직원을 찾고 있으며 인재 교환 센터 및 온라인 모집을 통해 분명한 영향을 미쳤습니다. 호텔에는 대학 교육 이상의 직원이 10 %, 고등학교 및 중등 학교 교육의 50 %가 있으며 직원의 전반적인 문화적 질이 상대적으로 높습니다. 인적 자원부는 여러 부서와의 협조하에 전통적 교육 방법을 깨뜨 렸으며, 공적인 수업 훈련에서 좋은 일을 수행함에 따라 이데올로기 적 개념, 도덕적 개념 및 전문 개념에 대한 교육이 강조되었으며 그 효과는 명백합니다.

200 년 동안의 업적은 훌륭하고 축적 된 경험은 풍부합니다.이 회의에서 나는 세부 사항을 자세히 열거 할 수 없습니다. 업무 결과를 얻는 근본적인 이유는 모든 직원의 끊임없는 노력에 달려 있음을 강조하고 싶습니다. 함께 일해라. 이 기간 동안 많은 우수한 직원과 고급 집단 및 선진 팀이 출현했습니다. 이들은 모든 직원의 선임 대표이자 xx 호텔의 자부심이었습니다. 우리는 그들로부터 배워야하고 헌신과 헌신의 정신을 배우고 그들로부터 배워야합니다. 헌신적이고 부지런하고 부지런한 업무 태도로 고객 친화적이고 세심한 서비스 개념을 배워야합니다.

작년에 Lunan Hotel이 지난 해에 연대와 협력을 통해 직원과 친구가 경영을 표준화하는 경향이 있으며, 시스템이 건전 해지고 일정한 진전이 있었으며, 기본적으로 운영과 관리를 일년 내내 완료했습니다. 표시기.

지난 1 년 동안의 호텔 업무를 되돌아 보면, 호텔의 모든 업무가 열심히 일하는 것과 모든 직원의 도움에서 분리 될 수 없다는 것을 깊이 느낄 수 있습니다. 호텔 경영진이 수립 한 좋은 기반 덕분에 호텔 직원의 노력이 압축되었습니다. 지난 해는 오래된 호텔의 새로운 발전의 해이 며 오래된 호텔의 재건축 및 계획을위한 해이 며 매우 드문 일이며 어려움과 어려움은 예상보다 훨씬 큽니다. 그 결과는 상상 이상입니다.

그러나 현재의 호텔 개발에는 여전히 많은 모순과 어려움이 있음을 분명히 인식해야합니다. 주로 고급 해안 호텔과 비교하면 호텔의 하드웨어 구조가 불합리한 데다 소프트웨어 수준이 낮고 총 운영 수입이 충분하지 않으며 관리 및 서비스 품질이 여전히 높은 수준을 필요로하며 현대 호텔 관리 표준과 큰 격차가 있습니다. 부드럽고 어려운 일은 여전히 ​​힘들며 호텔 개발의 이익은 금융 수입에 완전히 반영되지 않았으며 소득과 지출의 모순은 여전히 ​​두드러지며 비즈니스 보안의 중요성이 약하고 직원의 아마추어 문화 생활이 부족하며 호텔 기능이 복잡합니다. 다음과 같은 측면에서 경영 인식을 강화해야합니다.

1. 소유권 부족.

호텔에 대한 강한 책임감과 사랑의 결여는 "나의 영광을 사기, 나의 수치를 망치는 상점"이라는 생각으로 이어지지 못했습니다.

2. 개별 관리 인력의 전반적인 품질을 개선해야합니다.

경력, 전문성 및 책임에 뛰어난 성능은 호텔 개발 요구 사항을 따라갈 수 없으며, 작업 표준은 낮고, 큰 일은 할 수 없으며, 작은 일은 매일 부숴지고, 일은 임의로 강하며, 밀고 밀고, 끌어다 놓을 수있는 매우 개별적인 관리 교직원은 상급자가 준비한 일을 상기시켜주었습니다. 또한 작품은 피상적 인 기사를하고, 추측을하고, 노래 연습 만하고, 내면의 힘을 연습하는 것이 아닌, 깊지 않고 단단하지 않을 것입니다. 산업 지식, 연구, 호텔 전문 기술 부족, 독단적 인 관할권하에있는 일에 대한 해결책도 없습니다.

3. 모든 직원에 대한 인식이 여전히 취약합니다.

비용과 비용이 어느 정도 줄었지만 여전히 큰 잠재력이 있지만 많은 직원들이 물 절약, 전기 절약, 에너지 절약 등의 좋은 습관을 개발하지 못했습니다. 호텔 자산 손실과 낭비를 줄이고 절감 혜택을 누릴 수있는 많은 허점이 있습니다. 의식은 강하지 않다.

4. 개별 직원에 대한 인식이 낮습니다.

중역에서 중급으로, 직원에게, 기준이 다르며, 아이디어가 다르며, 서비스를 핵심으로하는 서비스 메커니즘이 없으며 심각한 토착감을 가진 사람도 있습니다. 이는 호텔의 전반적인 서비스 수준 향상을 크게 저해합니다. 업무 효율성이 낮아 손님 및 다른 부서에 대한 합리적인 요구를 신속하게 대응하고 즉시 해결할 수 없습니다.

5. 팀워크의 정신은 피상적 인 경향이 있습니다.

첫 번째 줄과 두 번째 줄 사이에 통신이 부족합니다. 첫째, 이니셔티브의 부족, 다른 사람을 의지하는 습관을 개발하고, 책임감을 두려워하며, 두 번째로, 기꺼이하지 말고, 조금 더 기꺼이하지 말고, 셋째, 개인주의, 다른 사람들을위한 녹색 잎이되기를 원하지 않으며, 다른 사람들과 협력하고 싶지 않습니다.

작년에 우리는 경험과 교훈을 얻었습니다. 즉, 우리는 결과를 얻었고 우리의 공과를 시도했습니다. "1 년은 봄이고 어느 날은 아침입니다."새해에는 새로운 기회를 포착하고 새로운 도전을 만나고 새로운 문제에 직면하며 새로운 어려움을 극복하고 새로운 장을 써야합니다. 경영진을 중심으로 "손님을 먼저 데리고 감정을 표현하는"슬로건을 구현하고 호텔의 가시성을 지속적으로 향상시키는 세부적인 서비스를 종합적으로 구현하며 예비 인재 육성은 미래의 일의 초점이며 사랑이있는 사람들 헌신적이고 혁신적인 직원들은 목표로 삼을 훈련과 훈련을 실시하여 무대를 마련합니다.

간단히 말해서, 새 해에는 우리가 직면하는 상황이 심각하고 업무가 무거울뿐만 아니라 동시에 호텔도 유망합니다. 어려움과 희망은 동시에, 도전과 기회가 공존합니다. 우리가 환호하고, 함께 일하고, 열심히 일하고, 열심히 일하고, 기회를 잡고, 도전에 응하고, Lunan Hotel을 위해 더 나은 내일을 만들기 위해 열심히 노력합시다!

마지막으로, 직원들에게 새해 복 많이 받으시고, 행운과 건강을 기원합니다. 고마워요.