호텔 웨이터 작업 책임

파트 1 : 호텔 사무원 직무

웨이터 직무 책임
책임 요약 :
호텔의 규정에 따라 근무 장인의 안내에 따라 호텔에서 정한 서비스 기준에 따라 음식 서비스가 제공되므로 손님은 만족하고 불만이 없습니다.
호텔 설립 VIP에 따르면, 음식 서비스에 대한 불만 사항은 없습니다.
주요 책임 :
1. 레스토랑 서비스 표준 및 절차에 따라 손님에게 음식 서비스 제공.
2. 해당 지역의 장비와 도구를 청소하고 유지 관리하십시오.
3. 알코올 및 무알콜 음료를 준비하고 준비하십시오.
4. 다양한 종류의 와인과 다양한 와인 서비스 방법을 이해하십시오.
5. 고객을 만족시키고 이익을 창출하도록 감독 당국이 지정한 다른 임무를 완료하십시오.
행정 책임 :
1. 감독이 매달 및 매일 장비 목록을 작성하도록 돕습니다.
2. 모든 비정상적인 사건, 손님 불만, 분실물과 발견 된 물건 및 손실을 웨이터에게보고하십시오.
3. 식사 전 회의 및 일일 및 월간 식당 요약 회의에 참여하십시오.
4. 직원을위한 모든 회의 및 호텔 경영 교육에 참여하십시오.
5. 고객 공급, 식량 공급, 전기, 수도 등의 비용 절감을 책임진다.
기술적 인 책임 :
1. 정해진 작업복을 착용하고 일을하고 좋은 모습을 유지하십시오.
2. 일하기 전에 감독에게보고하고 바닥 배치, 메뉴 변경, 손님 의견 및 불만과 같은 지시를 받으십시오.
3. 지정된 시간 내에 준비 스테이션을 완료하십시오.
3.a 모든 접시, 수레, 식기, 유리 그릇, 식탁보 등이 깨끗하고 깨끗하게 놓여 있는지 확인하십시오.
3.b 해당 지역의 땅이 깨끗한 지 확인하십시오.
3.c 유리, 도자기, 접시 등을 포함하여 서비스 데스크에 놓인 물건이 완전한지 확인하십시오.
4. 메뉴의 모든 음식과 음료, 홍보 할 메뉴, 일일 메뉴, 재료, 준비 방법, 연계 및 외양을 이해하십시오.
5. 항상 펜과 라이터를 가져 오십시오.
6. 손님들이 식당에 들어 오면 인사하고 자리를 마련하십시오.
7. 손님을 적절히 주문하고 매번 주문한 요리를 확인하십시오.
8. 고객 만족도를 높이는 동시에 고객에게 식품 및 음료 분야의 판매를 홍보하도록 안내합니다.
9. 주방에 배달하기 위해 감독관에게 메뉴와 음료수 목록을 작성하십시오.
10. 메뉴에 따라 주방에서 접시를 들고 술집에서 음료를 가져옵니다.
11. 음식 서비스는 식당에 이미있는 서비스 규칙에 따라 수행 될 수 있습니다.
12. 서빙 할 때, 당신은 또한 필요한 칼 붙이 및 조미료가 있어야한다.
13. 손님의 만족도를 확인하고 불만 사항이 있으면 즉시 관리자와 관리자에게 알립니다.
14. 손님에게주의를 기울이지 않고 필요한 모든 여분의 서비스를 제공하십시오.
15. 계산원 폴더에 청구서를 제출하십시오.
16. 금전 등록기를 사용하여 즉시 손님에게 돈을 반환하십시오.
17. 손님을 식당에서 데려오고 고맙습니다.
18. 분배 영역 테이블을 정리하고 다시 놓으십시오.
19. 작업 영역을 떠나기 전에 서비스 영역 소모품을 청소하고 보충하십시오.
20. 레스토랑의 모든 장비를 사용합니다.
21. 연회 서비스, 룸 서비스 및 기타 레스토랑 서비스를 제공 할 수 있습니다.
인사 책임 :
1. 부서 및 부서와 좋은 관계를 수립하고 유지하십시오.
2. 일할 때 음식과 음료 부서 및 기타 부서에서 인사 교류를 통해 호텔의 팀 정신을 기른다.
관계 :
1. 분장 책임자.
2. 음식과 서비스를 제공 할 때 손님과 대화하십시오.
3. 손님에게 서비스를 제공 할 때 서비스와 부엌과의 관계.
4. 호텔이 운영 중일 때 특별 업무를 마칠 때 다른 부서 직원과 계속 연락하십시오.

2 부 : 호텔 서비스 직원의 책임

[관리 수준 관계]
직접 상사 : 플로어 포먼
[직무]
플로어 포먼, 룸 청소 및 서비스의 일상 업무에 대한 책임을 맡고 손님에게 높은 수준의 서비스를 제공합니다.
[작업 내용]
조기 전환 :
1. 프로그램을 통해 방을 청소하십시오.
2, 표준에 따르면, 게스트 공급 및 타월의 다양한 보완합니다.
3. 손님의 실제 소비량에 따라 다양한 음료를 추가하십시오.
4. 관련 업무 보고서 양식을 작성하십시오.
5. 지역의 공중 보건을 깨끗하게 유지하십시오.
6. 손님들이 남긴 물건을 적절하게 취급하고 손님들을 위해 세탁 서비스를 제공하십시오.
7. 작업 구역의 손님과 재산의 안전을 보장하기 위해 안전과 방화에 대한 훌륭한 업무를 수행하십시오.
8, 손님의 다양한 요구를 충족시키기 위해, 둥근 방에서 좋은 직장.
9. 모든 종류의 서비스 업무를 양호한 상태로 유지하십시오.
10. 방안에있는 다양한 장비가 제대로 작동하는지 확인해야합니다.
11, 순서대로 객실 청소 : 먼저 VIP 룸, 청소, 체크 아웃, 긴 주택, 빈 주택을 계속 할.
12. 오후 2시 이후에도 "방해 금지"를위한 공간이 남아 있으면 담당 의사에게 알려야합니다.
13. 게스트 정보 피드백, 적시에 높은 수준으로보고하십시오.
14. 시간당 방 청소를 훌륭하게해라.
15. 도구를 청소하고 유지 관리해야합니다.
16. 당일 신문을 보냅니다.
17. 손님을 맞이하기 위해 예의 언어와 손님의 성으로 미소 지으십시오.
18. 워크샵, 린넨 룸을 정리하고 작업 차를 준비하며 린넨을 등록하고 등록하십시오.
19. 일을 떠나기 전에 매일 지정된 작업과 특별실 유지 보수 작업을 완료하십시오.
20. 플로어 포먼이 지정한 다른 작업을 완료합니다.
중간 이동 :
1. 모든 도착 전 및 객실을 제공하고 일간 신문을 방으로 보냅니다.
2. 고객에게 무료 구두 닦기 서비스를 제공하십시오.
3, 가게에서 방을 청소하고, 9시 이전에 방을 청소하고, 9시 이후에 아침 작업을 지불하는 방을 청소하십시오.
4. 작업 공간과 바닥을 깨끗하게 유지하고 모든 쓰레기를 버리고 매주 청소기를 청소하십시오.
5. 고객이 수리해야하는 경우 정시에보고하고 수리를 후속해야합니다.
6. 같은 날에 방에서 꺼낸 컵을 닦고 살균을 위해 소독 캐비닛에 넣고 내일 사용할 준비를하십시오.
7. 공공 장소 계획 및 유지 관리 요구 사항에 따라 공공 장소를 청소하십시오.
8. 화재 안전 검사에 좋은 일을하십시오.
9, VIP 손님 서비스를 일어서야합니다.
10. 비상 사태가 발생할 경우 수상한 직원은 즉시 상사에게 반영되어야합니다.
11. 손님을 맞이하기 위해 예의 언어와 손님의 성으로 미소 짓는다.
12. 감독자가 준비한 다른 작업을 완료하십시오.
13. 방을 점검하고 방의 에어컨을 끄십시오.
14. 일하기 전에 각 작업의 완료를 확인하고 기록하고 다음 교대를하십시오.
야간 근무 :
1. 복도를 확인하고 손님의 문 밖에서 빨래를 모으십시오. 손님의 역학에주의를 기울여 기록하십시오.
2. 바닥에있는 모든 빈자리를 확인하고, 음료 및 항목의 완전성에주의를 기울여 기록을 만듭니다.
3. 야간 근무 프로그램을 엄격히 준수하십시오.
4. 지정된 시간에 바닥을 검사하십시오.
5. 보스가 지정한 다른 작업을 완료하십시오.
6, 방을 나간다는 작업을 확인하십시오.
7. 룸 도어록이 잠겨 있는지 확인하십시오.
8. 그날 밤 일어난 사건을 상급생에게보고하고 기록을 남긴다.
9, 좋은 야간주기 유지 보수 작업을 수행하십시오.
10. 수업이 끝난 후 다음 학급과의 핸드 오버를 진행하십시오.

제 3 부 : 호텔 객실 승무원 직무

1. 나는 일과 헌신, 사랑을 사랑하고, 가게의 규칙과 규정을 의식적으로 준수한다.
2. 전화에 응답하고 손님의 문의 또는 요청에 응답하십시오.
3. 주택, 라운드, 체크 아웃 시간, 급수, 유지 보수 등을 적시에 기록하고,보고와 방을 프론트 오피스에서 확인하십시오.
4, 손님이 머물 수 있도록 직원은 계단에서 손님을 환영해야합니다, 방을 이끌고, 방에 시설을 소개합니다.
5, 객실의 항목은 깨끗하고 깔끔하고, 깔끔하게 배치됩니다. 건강 및 전염병 예방 부서의 요구 사항에 따라 룸 컵 및 위생 용품을 엄격하게 소독하십시오. 적시에 손님들이 필요로하는 다양한 아이템을 보충하십시오.
6. 작업 키의 수령 및 발송, 주요 사용 기록의 보관 및 대출 및 반환 시스템의 엄격한 이행.
7. 고객의 상황을 이해하고 교대 기간 동안 정기적으로 바닥을 점검하지 말고, 문에주의를 기울이고, 잠그고, 손님을 만나고, 좋은 검사 기록을하십시오.
8. 항상 공중에 건강을 유지하고 깨끗하고 청결한 바닥을 유지하십시오.
9. 장비 수리 작업에 좋은 일을하십시오. 웨이터는 처음에는 그 장면을보고 피해를 이해하고 수리했습니다. 정비원이 방에 들어가면 웨이터가 있어야합니다.
10. 시설의 사용과 일상 관리에 좋은 일을하십시오. 다양한 종류의 가전 제품을 올바르게 사용하고, 기상 조건에 따라 조명, 에어컨 및 기타 장비를 전환하고 조정하십시오.
11. 우리는 매일 관할 내에서 장비 작동, 전원 스위치, 조명 도구, 카펫 사용, 벽면 청소 등을 이해하고 유지 보수를 위해 이상이시의 적절하게 선언되었는지 확인합니다.
12. 손님의 남은 음식에 대한 등록, 양육권 및 항복을 책임지고, 사적으로 구금되지 않을 수도 있습니다.
13. 직원은 밤에 비공개로 머무를 수 없으므로 객실을 사용하십시오. 그러면 파인더는 상장 가격에 따라 차감되어 우편으로 이체됩니다.
14. 핸드 오버 클래스에서 좋은 일을하십시오. 열쇠를 지불하고, 객실 상태를 지불하고, 배달 기록을 지불하십시오.
15. 손님의 의견을 경청하고 손님의 정보와 제안을 객실 관리자에게 즉시 피드백하십시오.
16, 여관의 재산을 소중히하고, 다양한 문제의 완료의 품질과 수량에 따라 저장 노력합니다. 비즈니스 지식을 배우고 지속적으로 서비스 기술을 향상시키기 위해 열심히 노력하십시오.