통조림 관리 시스템

첫째, 매점 식당 건강 시스템

1. 일주일에 한 번 매점을 청소하고 가해자에게 20 원 / 시간의 벌금을 부과합니다.

2, 카페테리아 식당은 깨끗하고 위생적이어야하며 쓰레기없이 식당 바닥에 쌓여 야합니다. 매일 우리는 견인, 청소, 바닥 닦기, 치마 위생을 계속해야합니다. 위반자에게는 20 위안 / 시간의 벌금이 부과됩니다.

레스토랑 테이블이 깔끔하게, 깨끗한, 기름, 아니 흙, 범죄자 벌금 50 원 / 시간 배치되도록 3, 공공 재산에 대한 관심;

둘째, 보건 시스템의 운영

1. 작업 공간의 바닥을 쓰레기로부터 자유롭게 유지하십시오. 스토브는 청결하고 위생적이며, 요리 전후에 깨끗하고 청결하며, 기름없이 스토브와 타일을 유지하십시오. 벌금은 50 원 / 시간입니다.

2, 음식 요리 및 별도로 요리, 사이트는 절단 전후에 청소해야하며 위생을 유지하기 위해 가해자는 20 위안 / 시간 벌금입니다;

3, 양상추, 멜론, 과일은 선반에 저장해야합니다, 검사 후 즉시 청소 사이트가 쓰레기 투기의 무료이며, 범죄자 벌금 20 위안 / 시간;

셋째, 개인 위생 시스템

1. 매점 직원은 건강 진단서를 소지해야하며, 근무 시간은 작업복 모자를 착용해야하며 위반자에게는 20 위안 / 인의 벌금이 부과됩니다.

2. 직접 수입 식품을 판매 할 때는 판매 도구를 사용해야하며 가해자에게는 20 원 / 시간의 벌금이 부과됩니다.

3. "식품 위생법"은 작업에서 엄격하게 준수되어야하므로 개인 위생 "4 가지 부지런함, 가공 및 판매"4 가지 시스템 위반이 책임의 결과를 낳을 수 있습니다.

넷째, 장비 건강 관리 시스템

1. 카페테리아에서 사용되는 냉동 장비는 일주일에 한 번 청소해야 냉장고에 냄새가 나지 않습니다. 냉장 식품은 교차 오염을 방지하기 위해 원료와 조리에서 분리되며 위반자에게는 20 원 / 시간의 벌금이 부과됩니다.

2, 식당에서 판매 된 음식 그릇과 식기류는 식당에서 사용하기 전에 반드시 청소하고 소독해야한다. 가해자에게는 20 위안 / 인의 벌금이 부과된다.

V. 저장 및 저장 시스템

1. 창고 물품 관리는 별도의 방법으로 보관해야하며, 물품과 물품 사이에는 일정한 거리가 있어야하며, 창고에 독성 및 악화 된 식품으로 들어가는 것은 금지되어 있습니다. 위반자에게는 20 원 / 시간의 벌금이 부과됩니다.

2. 먹다 남은 음식과 가공 된 음식은 덮거나, 날아 다니거나, 방진하거나, 저장 용 캐비닛에 100 위안 / 시간의 벌금을 부과한다;

3, 반 비행, 먼지, 설치류, 습기, 곰팡이 대책 및 장비, 위반자 괜찮아요 20 위안 / 시간;

여섯째, 식당 보안 시스템

1. 공공 재산을 보호하고, 문, 창문, 수도, 전기 및 장비가 작업 전후에 닫혀 있는지, 범죄자에게 20 원 / 인의 벌금이 부과되었는지 확인하십시오.

3. 회사 시스템을 준수하고, 화재 예방 및 도난 방지 대책과 시스템을 구축하고, 범죄자에게 20 원 / 시간의 벌금을 부과합니다.

일곱 번에 걸쳐 식사 시스템 및 기타를 엽니 다.

1. 제 시간에 식사를해야합니다. 직원의 식사를 연기하거나 연기하면 위반자에게 20 원 / 인의 벌금이 부과됩니다.

2, 중국 음식은 식사에 직원에게 알코올 제품을 판매 할 수 없다, 벌금은 20 원 / 인;

3. 맥주 병은 기숙사에 들어가기 위해 식당에서 꺼내어서는 안됩니다.

4. 월간 만족도 조사에서 만족도가 60 % 미만인 회사는 계약 해지 권한이 있습니다.

5, 문명 호의 환대, 적극적이고 열정적 인 서비스를 달성하기 위해, 동료 및 소비자를 무시하지, 범죄자 벌금 20 위안 / 시간;

이 관리 시스템은 공포일에 시행되어야하며, 회사의 사무실은 감독 및 집행 권한을 행사해야한다.